Como fumaça galinha na grade

Como fumaça galinha na grade


Frango fumar na grade é fácil. Com uma grade de Weber ou um grill chaleira semelhante você pode obter esse delicioso sabor fumado em um frango assado gordo e suculento.

Instruções

1

Temporada seu frango ao seu gosto. Um bom começo é o seu tempero casa básica de sal, pimenta preta e alho em pó. Certifique-se de remover as entranhas, e coloque o frango temperado em um saco zip loc e deixe marinar na geladeira durante a noite.

2

Quando você está pronto para fumar o frango, iniciar um incêndio usando 15-20 briquetes (ou o equivalente madeira). Uma vez que o fogo está queimando, colocar todos os carvões em uma extremidade da grade. Alguns dividir o fogo em meio e coloca-os carvões em lados opostos para proporcionar ainda de calor, mas isso não é necessário. Coloque a chapa ao lado do fogo, coloque o seu fumar madeira sobre o fogo, substituir a grade de cozimento e coloque o frango acima da chapa.

3

Sua madeira fumar deve ser algum tipo de madeira conhecido cozinhar, como algaroba. Não use madeira tratada edifício.

4

Abra as aberturas inferiores e superiores a meio caminho e cobrir o grill. Vamos queimar durante uma hora. Após uma hora, transformar o frango de modo que o lado voltado para o fogo está de costas para o fogo. Adicionar cerca de 6 carvões e mais fumar madeira, se necessário, cubra e deixe cozinhar por mais de uma hora.

5

Quando a perna parece mais fácil pode ser puxado para fora, o frango está pronto. Despeje os sucos da cavidade frango na panela de gotejamento, e permitir que o frango para descansar por 10 minutos no lado. De teor de gordura os gotejamentos e usar os gotejamentos para fazer molho. Coloque as gotas em uma panela e adicionar uma mistura e tempere a gosto farinha e água. Uma vez que a calda atinja um bom ferver, ele está pronto. Tanto o frango e molho terá um grande sabor defumado. Divirta-se!