Carne de cabra tem sido popular por gerações em comunidades europeias e sul-americanas rurais, mas acaba de tomar posse recentemente nos Estados Unidos, em parte, por causa do afluxo de residentes hispânicos. Para a maior parte, cabra é de natureza semelhante à carne de porco fumar. Espere gastar uma boa quantidade de tempo e sempre empregar equipamentos de fumar profissional. Cabra é uma carne magra que é ideal para fumar.

Instruções

1

Descongele a carne usando um forno de microondas ou um frigorífico. Grandes cortes pode levar um ou dois dias para descongelar completamente sem o auxílio de calor. Carne de cabra jovem vai cozinhar mais rápido do que os caprinos mais velhos.

2

Adicionar um esfregar ou temperos à sua carne de cabra. Lemon pimenta tempero ou uma marinada churrasco são escolhas populares. Em geral, você pode usar qualquer tipo de massagem que você gostaria.

3

Obtenha seu fumante pronto para ir. Tente usar uma madeira de algaroba estilo. Deixe queimar por cerca de uma ou duas horas antes de colocar qualquer tipo de carne in.

4

Aguarde até que a temperatura no fumante para chegar a cerca de 225-250 graus Fahrenheit. Mantenha o rack um preço tão baixo quanto possível e perto do poço.

5

Ponha a sua carne de cabra em e fechou a porta para o fumante. Deixe a carne cozinhe por 5-7 horas, ou até que apareça concurso. Verifique-o a cada duas horas e lançá-lo com um par de pinças para distribuir uniformemente o sabor fumaça.

6

Sirva a sua carne em um prato com garnishments e itens secundários. Condimentos de abastecimento, como molho de churrasco ou molho quente.

Dicas:

• Carne caprina cozida em um nível muito alto de calor vai passar a seco e resistente.