Se você ama o sabor dos alimentos fumados, você pode pensar que um grelhador a carvão é a melhor maneira de alcançá-lo. Na verdade, porém, a menos que você tem um especial de alto grau de carvão vegetal, o sabor do fumo você começa geralmente a partir de carvão vegetal é apenas a fumaça da gordura do alimento. Devido a isso, uma grade do gás pode lhe dar um sabor defumado delicioso que é muito mais pura do que um grelhador a carvão ---- e tudo que você precisa para alcançá-lo são aparas de madeira e folha de alumínio.

Instruções

1

Molhe um par de punhados de sua escolha de aparas de madeira, tais como nogueira, maçã ou de algaroba, em uma bacia de água até que eles estão saturados. Uma hora ou assim deveria ser suficiente, mas você pode colocar de molho durante a noite. Embebendo as fichas lhes permitirá durar muito mais tempo na grelha.

2

Rasgue uma folha de serviço pesado folha de alumínio grande o suficiente para dobrar ao longo dos cavacos de madeira. Arrume as lascas de madeira na folha. Dobre as bordas da folha em conjunto para que você tenha um pacote completamente fechado de lascas de madeira.

3

Picar alguns furos na parte superior do pacote, que vai deixar o fumo para fora para dar sabor a sua comida.

4

Coloque a bolsa ou mais de um dos queimadores ou sob grelha da churrasqueira enquanto o grill é legal.

5

Preaqueça a grelha de alta e assistir a fumaça. Assim que os chips são o tabagismo, reduzir o calor para a temperatura adequada para cozinhar o que você está grelhar.

6

Pulverizar o pacote de lascas de madeira com água, se a fumaça começa a ficar muito intensa durante o processo de cozimento, o que pode significar que suas lascas de madeira estão ficando muito quente.

Dicas:

• Se você não tem folha de serviço pesado, use duas camadas de folha regular para o seu pacote. Usando uma única camada de folha regular pode levar para as aparas de madeira burning.Some grelhadores a gás vêm com caixas fumador. Se o seu caso tem uma caixa de fumante, você simplesmente precisa adicionar aparas de madeira para a caixa e acender o queimador sob it.Slow cozinhar em fogo baixo vai fazer o máximo de sua fumaça e infundir sua comida com um sabor distinto de fumaça.