Como Fuma um porco inteiro no Big Green Egg

O verdadeiro sabor de carne de porco fumada leva tempo para criar. Mas com o grande ovo verde, você não tem que virar e ajustar constantemente a carne como ele fuma. O grande ovo verde irá manter o calor em manter a temperatura de cozimento por horas, sem a necessidade adicional de combustível ou ajustes.

Instruções

1

Esfregue os temperos churrasqueira ao longo de todo o porco.

2

Coloque o porco na geladeira para marinar por pelo menos quatro horas.

3

Coloque pedaços de madeira em uma bacia de água ou suco e deixá-los de molho por pelo menos 30 minutos.

4

Encha o grande ovo verde com carvão vegetal. Misture lascas de madeira com o carvão vegetal.

5

Coloque lugar setter com as pernas em cima de anel de fogo em grande ovo verde.

6

Acender o carvão e ajustar os amortecedores até temperatura permanece em aproximadamente 230 graus F.

7

Coloque o porco no grande ovo verde. Cozinhe por aproximadamente 18 horas.

8

Após 18 horas, verifique a temperatura interna do porco. Ela deve ser de pelo menos 200 graus F.

9

Quando o porco é cozido, tirá-lo do grande ovo verde e envolvê-la em papel alumínio. Deixe descansar por 30 minutos antes de servir.