Como Fry pan-Soft-Blue Shell Crab

Esta deliciosa receita requer seis caranguejos de casca mole. Você vai precisar de um caranguejo por pessoa para um aperitivo, ou 2-3 caranguejos por pessoa para um prato principal.

Instruções

1

Prepare caranguejos azuis vivos para cozinhar. Consulte "Preparar Soft-Blue Shell Crab" sob as eHows relacionados.

2

Se estiver usando caranguejos congelados, descongelá-los e seque-os com papel toalha.

3

Misture a farinha, o sal ea pimenta.

4

Polvilhe a mistura generosamente sobre cada caranguejo; sacudir qualquer tempero extra.

5

Coloque uma frigideira grande em fogo médio.

6

Adicione o óleo para a panela. Calor por um minuto ou mais, em seguida, adicione a manteiga.

7

Organizar caranguejos na panela de barriga para cima quando a manteiga está meio derretido. Certifique-se de que os caranguejos não estão tocando. Adicione peso (ver Dicas), se necessário. Não multidão a panela; cozinhar os caranguejos em lotes ou um de cada vez, se necessário.

8

Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, virando os caranguejos mais de uma vez, de modo que eles estão dourar dos dois lados.

9

Remova cada caranguejo da panela quando ele é feito e mantê-lo aquecido.

Dicas:

  • Caranguejos de casca mole são muito pesados ​​em água. Muitos caranguejos chefs de peso com um tijolo limpo (ou embrulhado em papel alumínio), lata grande ou panela pesada como eles cozinham. O peso espreme para fora o excesso de água e pressiona o caranguejo contra a panela de modo que cozinhe uniformemente.
  • Compre caranguejos vivos, sempre que possível e prepará-los enquanto eles ainda estão animado. Evite caranguejos congelados.
  • Substituir 3 colheres de sopa. farinha e 3 colheres de sopa. farinha de milho amarelo para o 6 colheres de sopa. farinha, se desejar.
  • Sirva com limão.
  • Soft-shell caranguejos podem ser mordido em todo; você não precisa remover a casca após o cozimento.
  • Cuidado com as pinças 'caranguejos vivos.