Mude a maneira como você pensa de lagosta. Em vez de grelhar, assar ou cozinhar as caudas, pan-fritar em uma frigideira. Pan-fritar o caudas de lagosta dá a carne mais sabor por chamuscando-lo. Diretamente aquecimento da carne de lagosta traz para fora sua doçura natural. Este método deve ser usado com cautela, porque as caudas de lagosta pode ir rapidamente de ser perfeito para cozido e difícil em segundos. Sirva as caudas de lagosta frito pan-inteiros com um bife para o surf e turf ou retire a carne e adicione a receitas para uma adição mais saborosa do que a carne de lagosta no vapor.

Instruções

1

Corte longitudinal através do escudo no topo de cada uma das duas caudas de lagosta.

2

Retire os lados do reservatório distante como um livro para expor o interior da carne.

3

Levantar a carne para fora do invólucro com uma extremidade da carne ainda ligado à base da cauda.

4

Empurre as laterais do reservatório com a carne do lado de fora e colocar a carne de lagosta no topo.

5

Cortar a carne para baixo do centro do comprimento e dobre as abas à borboleta a cauda de lagosta. Repita com o restante da cauda.

6

Aqueça uma frigideira em fogo médio por um minuto ou até ficar bem quente. Adicione a manteiga ou azeite e aqueça até a manteiga derreter ou o azeite começa a brilhar.

7

Coloque as caudas de lagosta butterflied no óleo quente com o lado a carne para baixo.

8

Frite as caudas de lagosta por cinco minutos ou até que o shell ilumina a vermelho ea carne é branca opaca. Mover a lagosta na frigideira e para fora com pinças em torno dos lados da cauda para evitar danificar a carne.

9

Sirva as caudas de lagosta pan-frito com manteiga e fatias de limão em punho.

Dicas:

• Pergunte ao balcão de frutos do mar à borboleta suas caudas de lagosta para você economizar tempo.