O azeite de oliva é um componente tradicional de muitas receitas domésticas e restaurante. Azeite extra virgem é produzida pressionando azeitonas inteiras dentro de um dia de sua colheita inicial. Azeite extra virgem é mais delicada do que os óleos tradicionais e vai fritar a temperaturas mais baixas. Por exemplo, quando fritar, azeite virgem extra só precisa ser aquecido a cerca de 380 F. Além de diminuir a sua temperatura de cozimento, fritar com azeite extra-virgem é relativamente simples.

Instruções

1

Coloque uma pequena quantidade de azeite de oliva extra-virgem na frigideira. O óleo deve cobrir o fundo do tabuleiro, mas não ser muito profundo.

2

Aqueça a panela até que o óleo está quente. Azeite extra virgem não necessita de super altas temperaturas para cozinhar, por isso em algum lugar entre médio e alto deve ser fino. Por causa do menor ponto de fumo do azeite extra-virgem, é preciso monitorar com cuidado o óleo quanto a sinais de queima ou superaquecimento.

3

Coloque o item alimentar que você deseja fritar na panela, tendo o cuidado de salpicos de óleo quente.

4

Cozinhar os alimentos até que tenha sido levemente fritos, invertê-lo, se necessário. Certifique-se de seguir todas as regras de segurança alimentar necessários sobre a temperatura interna de carnes.