Bacalhau frito oferece uma crispy, ainda concurso prato principal. Sirva em um peixe e batatas fritas prato tradicional, ou combiná-lo com seu lado vegetal favorito. Bacalhau frito-Restaurant é tipicamente preparados em uma fritadeira, mas é possível obter esse revestimento crocante em casa com uma frigideira e fogão. O peixe fresco tem um gosto melhor, então comprar o bacalhau do dia você pretende fritá-lo e garantir a sua melhor qualidade.

Instruções

1

Craque dois ovos em uma tigela e bata-os até combinado. Mexer em 1/4 xícara de leite. Em uma segunda tigela, misture 1 xícara de farinha com 1 colher de chá de salsa, sal e pimenta a gosto.

2

Pour 4 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande. Aqueça a frigideira em fogo alto até que o óleo se torna brilhante.

3

Mergulhe um filé de bacalhau na mistura do ovo, cobrindo-o completamente. Mergulhe o filé revestido na mistura da farinha, transformando-o até que ele é revestido com farinha de todos os lados. Repita com os filetes de bacalhau restantes.

4

Coloque os filetes de bacalhau na frigideira, organizando-os para que eles não estão tocando. Deixar de 1/2 polegada de espaço entre os filetes.

5

Cozinhe o bacalhau por dois minutos. Rode o bacalhau ao longo com um par de pinças e cozinhe do outro lado por dois minutos. Completamente frito flocos de bacalhau facilmente eo panificante torna-se um marrom dourado.

6

Levante o bacalhau da panela e colocar os filés em uma camada de quatro toalhas de papel. Escorra o bacalhau nas toalhas de papel para dois ou três minutos, e depois servir a quente de peixe.

Dicas:

• Mergulhe o bacalhau em uma tigela de leite por uma hora se o peixe é mais do que dois ou três dias de idade. O leite ajuda a refrescar o sabor do bacalhau.
• Use panko migalhas ou fritar peixe panado pré-embalados, em vez de a mistura de farinha, se desejado.