Parar de servir gorduroso, peixe-gato frito. Atualize sua culinária e panificação métodos usuais para o peixe-gato para criar uma luz e crocante massa sobre o peixe. O segredo para um revestimento crocante por catfish à milanesa é o comércio tradicional farinha de milho ou farinha de rosca e usar migalhas de pão japonesa chamada panko. Essas migalhas de pão tem uma luz, textura macia que cozinhar a uma batata frita em uma panela ou no forno. Pão seus próprios filetes de peixe-gato com panko antes de fritar ou compra à milanesa-panko filetes de peixe-gato da loja.

Instruções

Frying Pan

1

Aqueça o óleo em fogo médio-alto na frigideira até que o topo do óleo começa a brilhar. Usando um termômetro fritar para medir, trazer o óleo a 350 graus Fahrenheit.

2

Baixa um ou dois pedaços de bagre crosta de panko no óleo quente com uma espátula ou pinça.

3

Frite o peixe-gato de dois a três minutos do primeiro lado ou até a parte inferior dourar.

4

Virar o peixe e cozinhe por mais dois a três minutos ou até dourar no segundo lado.

5

Transfira o peixe para um metal rack para drenar e legal resfriamento por 10 minutos antes de servir.

Forno "Frigideira"

6

Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.

7

Organizar um rack de arrefecimento de metal no topo de uma folha de cozimento.

8

Coloque o peixe-gato em crosta de panko no rack de metal com pelo menos 1/2 polegada de espaço em todos os lados do peixe.

9

Asse o peixe no forno por 25-30 minutos ou até dourar.

10

Deixe o resto de peixe por cinco minutos antes de servir.