Durante séculos, bacon foi salgada e secou-se o suficiente para que ele pode ser armazenado à temperatura ambiente durante períodos prolongados. Naqueles dias antes de refrigeração, este foi o propósito de fazer bacon e presunto. Hoje, quando estes alimentos são curados para o sabor, não preservação, eles estão acabados em um nível mais elevado de umidade e requer refrigeração ou congelamento de permanecer alimentar-safe. Normalmente, apenas um mínimo de planejamento é necessário para descongelar o bacon antes que seja necessário, mas ocasionalmente é necessário para cozinhá-lo a partir do congelados.

Instruções

Fatias individuais

1

Descansar o bacon à temperatura ambiente durante 15 minutos. Isto não irá descongelar o bacon apreciavelmente, mas vai tornar mais fácil para separar as tiras.

2

Pressione uma nylon moderadamente duro ou espátula de silicone para as bordas onde duas tiras de bacon se encontram. Mexa a espátula e para trás em um movimento de balanço enquanto pressionando suavemente para a frente. Ele deve começar a forçar seu caminho entre as tiras.

3

Continue a pressionar e balançar a espátula, até que você tenha separado uma fatia de bacon da laje congelada. Repita até que você tenha libertado como muitos fatias como você vai precisar.

4

Coloque o bacon congelado em uma frigideira de fundo grosso frio. Utilizar dois, para uma grande quantidade. Ligue o fogo para médio e deixe o bacon para cozinhar normalmente até que esteja dourado no primeiro lado e começava a tornar a sua gordura.

5

Vire as fatias e castanho no segundo lado durante aproximadamente 1 minuto, ou até que o desejado grau de friabilidade foi alcançado. Escorra em papel absorvente e sirva quente.

Método Slab

6

Corte o pedaço de toucinho congelado em metades ou quartos, se desejado. Enrole qualquer parcela remanescente e devolvê-lo ao congelador.

7

Coloque a laje ou porção de bacon em uma frigideira fria, e gire o queimador para médio.

8

Vire a laje uma vez a parte inferior começa a tornar a alguma gordura e tornam-se translúcidas, cerca de 5 minutos. Uma vez que a segunda face se tornar translúcido, começar a separar as fatias de bacon com uma espátula, tal como descrito anteriormente.

9

Transferir as fatias separadas para uma segunda frigideira, para os melhores resultados. Disponha as fatias separadas em uma única camada, e frite, como faria normalmente.

10

Continue separar fatias até que ambas as frigideiras estão cheios. Frite o bacon até que ambos os lados estão bem bronzeado e as tiras de ter atingido o grau desejado de cozimento. Escorra em papel absorvente e sirva quente.

Dicas:

• A maneira mais conveniente para cozinhar bacon congelado é para empacotá-lo em porções individuais quando você trazê-lo para casa da loja. Coloque para fora o número correto de tiras em uma quadrados de papel de cera, em seguida, congelá-los plana em uma assadeira. Uma vez congelado, o bacon podem ser empilhadas sobre os seus papéis e colocados num saco de congelador zíper de selagem.