Turquia fritada cozinheiros mais rapidamente do que um peru assado. Além do mais, as vedações de óleo quente nos sucos de carne húmida todas as vezes. O mais simples fritadeira de peru é uma grande panela cheia de óleo de cozinha e colocou no fogão. Porque os respingos de óleo, também é confuso e um pouco perigoso. Fritadeiras Turquia alimentada por gás propano são um pouco mais segura porque o óleo é mantido constante dentro da unidade. Eles devem ser utilizados no exterior, no entanto. Fritadeiras de peru elétricos combinar a segurança das unidades de propano com a conveniência de cozinhar dentro.

Instruções

1

Coloque a fritadeira vazio em um contador robusto. Quando cheio com óleo, que vai ser pesada e difícil de se mover. Encha a fritadeira com a quantidade designada de petróleo; alguns sustentam até 28 qt. Diferentes fritadeiras vêm em tamanhos diferentes. Alguns usam menos óleo do que outros para fritar o mesmo tamanho do peru. Se não houver nenhuma linha de preenchimento na fritadeira, coloque o peru na cesta e abaixar o cesto na fritadeira. Encha a fritadeira com água até que a água cobre o peru. Escorra a água e medi-lo. Isso é o quanto óleo será necessário.

2

Remova a cabidela, coração e pescoço. Lavar o pássaro dentro e por fora. Seque com papel toalha. Corte as pontas das asas e caudas, uma vez que estas, por vezes, pego na cesta fritar.

3

Injetar o peru com a marinada ou esfregue-o com aromas há mais de 45 minutos a 1 hora antes de fritar.

4

Desligue a fritadeira por diante. O petróleo vai levar até 25 minutos para aquecer. Há provavelmente será um temporizador que lhe diz quando o óleo está pronto ou uma luz que fica verde. O óleo deve estar entre 375 e 400 graus Fahrenheit.

5

Defina o temporizador na fritadeira para o peso da Turquia. Ele vai levar de três a quatro minutos por libra, então um peru de 10 libras estará pronto em 30 a 45 minutos. Se a fritadeira tem um termômetro de carne built-in, usá-lo para certificar-se o peru é feito.

6

Coloque o peru na cesta. Abaixe a cesta lentamente no óleo quente. Haverá alguma projecção, para usar luvas de forno quando baixar o cesto.

7

Fry para a quantidade de tempo apropriada com base no peso da Turquia. Quando o tempo está acima, trazer o peru para fora do óleo. Pierce o pássaro na mama com o termômetro de carne. Ele deve ler 165-170 graus. A coxa deve ler entre 175-180 graus.