Como fritar batatas Red Bliss

Como fritar batatas Red Bliss


Alguns batata "puristas" dizer que cozinheiros deve ficar para amiláceos, batatas marrons ao fazer batatas fritas, mas a variedade vermelha tem algumas vantagens também. Fritar batatas vermelhas como Red Bliss é mais simples porque você não tem que descascar as peles macias, comestíveis. Batatas vermelhas são menores e cozinhar mais rápido também. Cremosa e delicioso, batatas fritas par vermelho bem com molhos como ketchup ou você pode comê-los simples, com um toque de sal marinho.

Instruções

1

Lave as batatas completamente em seguida, seque-os com papel toalha. Fritar batatas molhadas pode causar os legumes ao pop.

2

Despeje 3 polegadas de óleo de cozinha em uma panela pesada profunda ou fritadeira. Coloque um termômetro de cozinha no óleo. Aquece-se a óleo em meio até atingir uma temperatura de 350 F.

3

Cobrir uma grande bandeja ou assadeira com papel toalha. Corte as batatas ao meio longitudinalmente para fazer batatas fritas longas e delgadas, de estilo restaurante. Ou corte as batatas deixando as batatas em formas circulares cerca de 1/4 de espessura como a casa frito batatas fritas.

4

Use uma colher de metal com fenda para adicione as batatas vermelhas para o óleo quente. Adicionar algumas colheres de cada vez. Não sobrecarregar a fritadeira, pois isso irá produzir batatas piegas.

5

Retire as batatas com a escumadeira de cabo longo após 5 minutos. As batatas terão curso, mas não marrom. Coloque as batatas fritas na bandeja forrada de papel. Adicionar mais batatas fritas para a fritadeira e repetir até que todas as batatas são cozidas.

Dicas:

  • Polvilhe ervas como alecrim tempero ou em pó como tempero de sal antes de servir.
  • Coloque a panela sobre o queimador de trás do fogão se você tiver crianças pequenas.
  • Nunca deixe fritar autônoma no fogão.