Couve fresca do jardim é usado em muitas receitas, bem como comido fresco. Se você tem um excesso de repolho fresco do jardim ou comprados do supermercado, fazer repolho em conserva. É fácil de fazer com um método pack de frio. Você será capaz de armazenar repolho em conserva na despensa para os meses de inverno.
Instruções
1
Selecione 03:57 grandes cabeças de repolho que são firmes e não têm quaisquer manchas mofados ou ruins sobre eles. Lave o repolho completamente e cortá-la em trimestres. Retirar o núcleo na parte inferior da cabeça do repolho e descarte. Corte os bairros em pequenos pedaços ou fragmento, o que você preferir. Camada do repolho em uma tigela grande com o sal. Cubra a tigela com a tampa e coloque na geladeira por 24 horas.
2
Remova o repolho do frigorífico no dia seguinte e enxágüe bem em água fria corrente para remover todo o suco salgado. Deixe escorrer bem o repolho no coador.
3
Coloque os frascos e tampas na máquina de lavar louça no ciclo regular de lavar e esterilizá-los. Se você não tem uma máquina de lavar louça, coloque-os em uma panela grande de água e calor para ferver. Ferva 10 minutos para esterilizar. Encha a panela banho de água meio cheio com água e coloque sobre o fogão em fogo médio para obter a água quente.
4
Em uma panela grande, misture o vinagre, mostarda, maça e açúcar. Coloque os temperos restantes em um saco especiarias e lugar na mistura de vinagre. Aqueça esta mistura apenas a ebulição.
5
Retire os frascos da máquina de lavar louça e coloque sobre o balcão. Embale bem os frascos com o repolho, a couve pressionando para baixo como você adicioná-lo para os frascos para remover quaisquer bolhas de ar. Enchei as talhas para imediatamente abaixo das roscas da tampa.
6
Panela o suco vinagre quente em cada frasco, apenas cobrindo o repolho. Limpar o rebordo do frasco com o pano molhado e colocar uma tampa e anel no topo do frasco. Aperte o anel firmemente. Trabalhe rapidamente e preencher todos os frascos.
7
Coloque os frascos no banho de água e calor para ferver. Ferva por 20 minutos. Mova os jars do banho para a toalha no balcão e deixe esfriar. Quando eles são arrefecidos fora, testar o selo pressionando a ponta do dedo para o centro da tampa. Se ela ficar pressionado no, o frasco é selado e pode ser armazenado na copa. Se a tampa molas de volta ao seu toque, o frasco não é selado e terá de ser armazenado na geladeira.