Canning é um tipo de conservação de alimentos que usa um banho de água quente para selar alimentos dentro frascos esterilizados. Em embalagem de conservas frio, você pode preparar alimentos e molhos, como o molho de tomate cru ou não cozidos, para processamento em frascos em uma panela grande ou enlatador cheia de água fervente. Com uma receita de molho de tomate para satisfazer seus gostos eo método correto de conservas, conservas pack de frio irá ajudá-lo a preservar molho de tomate por até três anos.

Instruções

1

Faça um molho de tomate de acordo com o seu gosto individual. Para pacote de conservas frio, fazer o molho de tomate sem cozinhar. Você pode querer misturar tomates frescos com diversas especiarias, temperos e óleos alimentícios, de acordo com o seu gosto. Incluir apenas os alimentos que são seguros para o consumo cru em seu molho para embalagem de conservas frio; portanto, não incluem itens, como carne ou aves.

2

Ferva seus frascos em uma panela grande por 10 minutos para esterilizá-los; no entanto, não ferver as tampas. Deixar os frascos na água quente.

3

Remova um frasco de cada vez a partir da água quente. Adicione 1 colher de chá. de suco de limão antes de adicionar os tomates. Os tomates são frutas de baixa acidez e, para a preservação adequada, comida precisa ser acima de um nível de 4,6 pH. Adicionar o suco de limão irá ajudar a elevar o pH para um nível seguro para a indústria conserveira. Depois de ter adicionado o suco de limão, encha o copo com o molho de tomate, deixando 1/2-polegada de espaço a partir do topo. Tente não derramar o molho e usar um funil se ele vai ajudá-lo a obter o molho dentro do frasco sem derramar. Uma vez que o frasco está cheio, misture o conteúdo do frasco com uma colher de borracha para se livrar de bolhas de ar.

4

Aperte as tampas dos frascos depois de cada frasco é preenchido.

5

Encha uma panela grande com água suficiente para submergir todos os seus frascos. Você deve ser capaz de caber entre sete e nove frascos em uma panela grande. Os frascos devem ser completamente submerso na água, com um adicional de 2 polegadas de água sobre a parte superior das tampas. Para ser mais seguro e evitar os frascos de quebrar, você pode colocar uma gradinha no fundo da panela antes de preenchê-lo com a água e os frascos.

6

Levar a água para ferver e ferver os frascos durante 45 a 50 minutos. Se você está seguindo uma receita frio pacote de conservas para o seu molho de tomate, siga o tempo necessário para a receita.

7

Pegue os frascos para fora da água, um por vez com pinças. Colocá-las em uma toalha de algodão para esfriar. Como legal, você deve ouvi-los começam a aparecer os bloqueios de tampa, o que significa que eles estão vedando corretamente. Se após várias horas eles não tenham aparecido seus bloqueios, pressionar para baixo sobre a tampa com o dedo para tentar travar o frasco. Se o frasco não bloquear, não está devidamente selado e você deve descartar o molho em que jar.

8

Guarde o molho em uma despensa ou armário que é fresco e seco e protegido da luz solar. Você pode manter o molho de tomate por até três anos.