O iogurte é um grampo na culinária do Oriente Médio, onde o produto lácteo é usado como um molho e marinada. Iogurte natural também é uma alternativa saudável ao creme de leite e leite integral em receitas. Revestimento de frango com iogurte antes de saltear dá aves um sabor sutil e também reduz a gordura em um clássico prato de frango à milanesa. A chave para o revestimento de frango com iogurte é manter todos os ingredientes frio o maior tempo possível.

Instruções

1

Colher planície, iogurte sem sabor em uma tigela com uma tigela grande. Iogurte grego é ideal porque é grossa e varas para o frango mais facilmente. Ele também fornece o seu prato acabado com mais cálcio e menos sal do que o iogurte regular.

2

Tempere o iogurte com ervas, se desejado. Isso pode incluir orégano, manjericão, pimenta e tomilho para um estilo italiano frango frito. Adicione o gengibre ou molho de soja para um sabor asiático ou curry para um prato de inspiração indiana. Iogurte natural é sem graça; independentemente de sua culinária preferida, tempero dá o frango mais sabor.

3

Tome frio, mas não congelados, partes de frango fresco directamente do frigorífico e coloque-os na tigela de iogurte. Ingredientes frios deste tipo fundir mais facilmente. Dragar a carne em torno da bacia até que esteja completamente coberto com iogurte. Usar uma colher, conforme necessário. Se o frango tem aquecido demais, enterrar-lo em um banho de água gelada antes de revestimento com iogurte.

4

Coloque o frango revestido de iogurte em um prato cheio de migalhas de pão para fazer o frango frito. Pat as migalhas em ambos os lados do frango. Omitir a farinha de rosca ao fazer pratos salgados do Oriente Médio ou da Índia.

5

Coloque o frango preparados em um prato forrado com papel de cera, ou envolva cada pedaço de frango em filme plástico. Refrigerar durante pelo menos uma hora, ou, desde que durante a noite.

6

Retire o frango refrigerado, quando estiver pronto para cozinhar. Retire cuidadosamente afastado o papel de cera ou filme plástico antes de colocar o frango na panela preparada.

Dicas:

• Se você não estiver usando iogurte grego, coloque a variedade regular em uma peneira forrada com gaze. Coloque o coador em cima de uma tigela e coloque na geladeira durante a noite para deixá-lo escorrer. O resultado é um iogurte mais espessa que não vai deslizar para fora da galinha.
• Frango cozinheiro iogurte revestido dentro de dois dias para evitar a deterioração e possíveis doenças transmitidas por alimentos. Recomendações de manuseio seguro para a galinha crua incluem o armazenamento num frigorífico mantido entre 34 e 38 graus Fahrenheit.