O cheiro de pão fala da casa e conforto, de refeições que foram presenteados com amor e cuidado, pois eles são preparados, ingrediente por ingrediente, passo a passo. Na idade moderna, que não necessariamente tem que significar um grande investimento de tempo e esforço. A maioria das máquinas de pão têm um ciclo de temporizador, permitindo que os padeiros para preenchê-los na parte da manhã e voltar para casa para recém-feito massa de pão. Moldar e cozer rolos de jantar, a partir da massa, requer apenas alguns minutos adicionais.

Instruções

1

Prepare uma superfície de trabalho limpa, e pó-lo levemente com farinha. Vire a massa para a superfície de trabalho, e dividi-lo em o número correcto de rolos. Alguns padeiros trabalho por olho, outros preferem usar uma escala para assegurar a uniformidade de tamanho. Qualquer método é bom.

2

Escolha uma panela para assar os pães diante. Se você estiver usando uma bandeja da folha, alinhá-lo com papel manteiga, ou pulverizá-lo com spray pan. Se você estiver usando uma panela muffin ou uma assadeira com lados profundos, untar a panela com gordura ou pulverizá-lo com spray pan.

3

Desmarque a farinha de distância de um ponto diretamente na frente de você, na superfície de trabalho. Escolha uma bola de massa e coloque-o sobre a área limpa. Relaxe sua mão, de modo que ele naturalmente em si copos. Coloque a mão em concha sobre a massa, com a borda da palma da mão descansando no balcão, onde a massa se reúne a superfície de trabalho.

4

Abra a massa com um movimento anti-horário, se destro. Como você enrolar a massa, aperte a borda da bola entre a borda da sua mão e a superfície do balcão. Ela pode ajudar a imaginar que você está colocando "back spin" em uma bola. Você saberá o movimento correto quando você sentir isso, porque a massa vai rapidamente formar uma bola puro com apenas algumas rotações.

5

Coloque o rolo em forma on ou em sua bandeja. Repita com os rolos restantes. Asse como dirigido por sua receita, e sirva quente com sua refeição.

Dicas:

• Jantar pãezinhos são muitas vezes escovado com leite antes de assar, para lhes dar uma crosta mais macia. Água vai fazer os rolos ligeiramente brilhante, e crustier. Um ovo batido, ou uma gema de ovo e algumas gotas de água, vai dar uma cor dourada profunda.
• Depois de ter dominado a técnica básica de rolar a massa em forma, experimentá-lo com as duas mãos. Rolo no sentido horário com a mão esquerda, e anti-horário com sua direita. Não é especialmente difícil, e pode acelerar consideravelmente o processo.
• Para uma aparência mais profissional, moldar as bolas de massa em retângulos. Depois de escovar os topos com seu líquido opcional de escolha, corte a parte superior dos rolos de comprimento com uma faca afiada.