Congelar uma grande animal para consumo posterior requer alguns passos para garantir que ele vai durar e bom gosto quando descongelados. Caso você tenha adquirido toda uma carcaça cervos, as chances são que você não será capaz de usá-lo todo em uma porção. Preservar um grande pedaço de carne, tais adequadamente irá assegurar que toda a carcaça é congelada e pode, em seguida, através durar até um ano. Se não congelados corretamente, o veado não vai estar apto para o consumo e poderia ser desperdiçado.

Instruções

1

Limpe a carcaça como você gostaria que ele preservado.

2

Envolvê-la em papel congelamento. Açougues muitas vezes vendem esse papel, o que ajuda a prevenir a queimadura do congelador.

3

Faça o máximo de espaço extra possível em seu freezer peito e ajustar a temperatura mais baixa possível. Mais ar significa mais circulação, levando ao congelamento rápido. Flash-congelamento de carnes exige pelo menos -15 graus Fahrenheit. Tente organizar pelo menos 1 pé cúbico de espaço do congelador para cada 3 libras de veado.

4

Coloque a carcaça no congelador. Uma vez congeladas, através, a temperatura pode ser aumentada ligeiramente para economizar energia.

Dicas:

• Você pode deixar a gordura sobre a carne antes de congelar, mas remover qualquer gordura sobre a carne antes de cozinhar porque afeta negativamente o sabor.