Congelamento floretes de brócolis frescos preserva-los para uso em futuras refeições, mas o processo exige mais do que apenas estalando-los no congelador. Todos os produtos hortícolas frescos contêm enzimas que causam-los a quebrar e perder nutrientes quando eles congelar. Este rouba os brócolis de seu valor nutricional e faz as florzinhas, que deve ser firme quando cozida, encharcados e praticamente não Comestíveis. Branqueamento vegetais, brevemente imersão em água a ferver, destrói as enzimas problema e faz congelamento possível.

Instruções

1

Apare e lave bem as florzinhas de brócolis.

2

Encha a panela média com água limpa e fria e coloque-o sobre o fogão. Ligue o calor e trazer a água para ferver.

3

Adicione os floretes de brócolis para a água a ferver tudo de uma vez.

4

Definir o temporizador de cozinha para 3 minutos e deixe ferver brócolis.

5

Despeje a água e brócolos através de um filtro ou coador definir sobre a pia. Execute um pouco de água fria sobre o brócolis para resfriá-lo e parar o processo de cozimento.

6

Agitar o filtro para remover a maioria da água. Espalhe uma toalha de cozinha para fora em um balcão ou mesa.

7

Despeje o brócolis branqueados em cima da toalha. Com a outra toalha, pat os legumes até que eles estejam completamente secas.

8

Despeje o brócolis seca, empalideceu dentro do saco plástico com zíper. Role o saco acima da parte inferior para forçar o ar para fora, e selá-lo com firmeza. Coloque o saco no congelador.

Dicas:

• Brócolis congelado é melhor até seis meses após o congelamento.
• O excesso fará com que o encharcado brócolis, para assistir o temporizador com cuidado.