Como fixar corretamente Bell Peppers

Como fixar corretamente Bell Peppers


Congelamento pimentões (também referidos como pimentos doces) é simples. Você precisa branquear as pimentas primeiro a preservar o sabor, cor e textura qualidade dos vegetais enquanto congelado. O branqueamento é um processo de cozinhar um pouco os pimentões por vapor-los e, em seguida, o arrefecimento dos pimentos doces instantaneamente num banho de gelo. Pimentas-primas ou pimentos totalmente cozidos não congelar bem. Pimentões congelados vai manter por oito a 12 meses.

Instruções

1

Lave pimentões frescos e remova os caules. Retire as sementes e cortar os pimentões em tiras.

2

Blanch as tiras de pimentão por dois minutos. Para branquear as pimentas, coloque uma cesta de arame sobre uma panela de 2 polegadas de água fervente. Defina as tiras de pimentão na cesta e deixe por dois minutos. Transfira para uma tigela com água gelada (principalmente de gelo) e deixe por dois minutos.

3

Retire as tiras de pimentão e seque. Certifique-se de secar completamente as tiras de pimentão. Se eles ainda estiverem molhados, eles vão perder qualidade enquanto congelado.

4

Coloque os pimentões em sacos de congelação, selar as malas e colocar no congelador.