Muita gente gostaria de pular filetagem arenque ou qualquer tipo de peixe, uma vez que o processo pode ser bastante confuso. Além disso, se você não for cuidadoso ou experiente o suficiente em termos de filetagem um peixe, você pode cometer um monte de erros e acabar com um filete de aparência feia. Filetagem um arenque é um processo passo-a-passo. Você precisa saber onde você deve começar a cortar, a fim de chegar com o melhor filé. Quando terminar a filetagem dos arenque, você pode misturar-se com ingredientes diferentes para apresentar os mais deliciosos pratos.

Instruções

1

Coloque toalhas de papel sobre uma superfície plana. Coloque o arenque nas toalhas de papel para prepará-lo para filetagem.

2

Use uma faca afiada para cortar a cabeça do arenque logo abaixo suas barbatanas. Dirija a faca na linha estômago do arenque para cortá-la aberta.

3

Retirar o interior ou entranhas do peixe com os dedos, puxando-os levemente. Coloque a coragem dentro de um saco de plástico para posterior descarte.

4

Use a lâmina de sua faca para raspar levemente o interior do arenque, a fim de se livrar de todo o sangue preso na carne do peixe. Não raspe demasiado duro de modo a não cortar o arenque.

5

Corte o direito arenque ao longo de sua espinha com sua faca para separar ambos os lados. Retire a pele de ambos os lados do arenque, puxando-os levemente com os dedos.

6

Use a sua faca para cortar o rabo do arenque fora e empurrar levemente os ossos do filé de arenque. Puxe a coluna usando os dedos suavemente depois de ter empurrado-lo com sucesso com sua faca. Faça isso o mais suavemente possível para incluir o resto dos ossos do arenque enquanto você puxa a espinha.

7

Remover o resto dos ossos enormes usando suas mãos antes de lavar o filé com água limpa.