Se os pescadores vão comer um peixe-gato, a maioria deles escolher um bagre do canal, que tem empresa de carne, branca. Uma das maneiras mais fáceis de preparar o peixe para cozinhar é de filé-lo, assim como você faria outros grandes peixes.

Instruções

1

Coloque o peixe assim um lado virado para cima. Faça um corte logo atrás das guelras para baixo para a coluna vertebral. Faça outro corte entre o último fin e cauda.

2

Segure o peixe para baixo com uma mão e agarrar a pele atrás das guelras com alicate. Peel para trás com o alicate, puxando a pele fora o peixe-gato.

3

Posicione a sua lâmina de faca por isso é entre a carne atrás das guelras e da espinha dorsal. Fatia ao longo do osso para separá-la da carne. Faça um corte para baixo para remover o filé de carne, uma vez que é livre de o osso.

4

Encha uma tigela com água e coloque o filé dentro dele.

5

Vire o peixe para o lado oposto. Repita os cortes e as cascas, a partir do lado anterior do peixe.

6

Coloque as entranhas de um saco para ser jogado fora.