Como Ferva Sap em uma bandeja de cobre por Sugaring

Como Ferva Sap em uma bandeja de cobre por Sugaring


Árvores, como muitas plantas que usam a fotossíntese, criar açúcar da luz solar e dióxido de carbono. Estes açúcares recolher na seiva e nutrir a árvore a maior parte do ano. Mas no outono, a seiva coleta no tronco e é armazenado para a Primavera. A árvore de bordo é comumente aproveitado para sua doce seiva. Xarope de bordo e de bordo doces foram apreciados na América do Norte durante séculos. Os nativos americanos fez bordo doces soltando pedras quentes em casca ou de couro recipientes de seiva de ácer.

Instruções

Maple Syrup

1

Despeje a bordo seiva fresca na panela de cobre e coloque a panela no fogão.

2

Vire o fogão. Fogo médio funciona melhor.

3

Agita-se a seiva com a colher de cabo longo. Manter a seiva em movimento de modo que não se queima no fundo da panela. Use luvas para proteger as mãos de algum seiva que pode bolha ou respingos da panela.

4

Coloque o termômetro de doces na seiva. Quando a seiva de cozimento atinge 212 graus F, assistir a seiva ea temperatura cuidadosamente. A água do sap irá ferver para fora, concentrando-se os açúcares naturais.

5

Retire a panela do fogão quando o termômetro começa a subir acima de 212 graus. Isto indica que toda a água fervida para fora da seiva. Permitir que o xarope arrefecer.

6

Despeje a calda em garrafas e guarde em um lugar fresco e escuro.

Bordo dos doces

7

Spray de moldes dos doces com óleo aerosol.

8

Despeje a seiva em uma panela de cobre e coloque a panela no fogão. Vire o fogão em um fogo médio.

9

Agita-se a seiva. Mantenha-se movendo como se aquece para evitar a queima. Use uma luva protetora para manter a seiva salpique para fora da panela e queimando sua mão.

10

Coloque o termômetro de doces na seiva. Cozinhe a seiva até atingir 224 graus F. Retire do fogo.

11

Permitir que a seiva para esfriar até atingir 155 graus. Verte-se os moldes. Permitir que os moldes para esfriar completamente.

12

Pop o doce açúcar de bordo para fora dos moldes. Embrulhe em plástico e guarde em um lugar fresco e seco.

Dicas:

  • Tenha muito cuidado ao manusear a calda quente. Ele pode causar queimaduras graves.
  • Açúcar de bordo é uma das poucas coisas que podem ser preparados em uma panela de cobre sem forro. Os óxidos de cobre reagem com outros açúcares ou de claras de ovos alimentos e pode contaminar alimentos preparados nas panelas, tornando as pessoas muito doentes. A maioria das panelas de cobre são revestidas com estanho.