Fervente costelas em vinagre é uma maneira sábia para amaciar a carne. A chave é a de adicionar vinagre de maçã antes e durante a parboilização. Marinar a carne com vinagre de maçã antes de parboilização para limpá-lo. Parboilização com vinagre e outros ingredientes é feito antes de cozinhar as costelas na grelha. Seja criativo com a quantidade de especiarias que você usa - como você dominar suas habilidades de cozinhar costelas - para gerar uma receita que você pode chamar de seu.

Instruções

1

Coloque as costelas em uma tigela grande. Despeje 3/4 xícara de vinagre e 3 xícaras de água sobre as costelas. Permitir que as costelas para marinar por 20 minutos. A marinada a carne limpa e adiciona sabor picante.

2

Deixe ferver o vinagre restante eo açúcar em uma panela pequena por 12 a 14 minutos. Mexa ocasionalmente até que a mistura é grosso como o melaço ou xarope.

3

Coloque as costelas em uma panela fervendo grande. Despejar o "xarope" mistura sobre as costelas. Adicione a água restante e ingredientes. Cozinhe em fogo baixo ou médio por 20 minutos.

4

Retirar as costelas da panela. Arrefecer as costelas em uma bandeja com revestimento em alumínio por 10 a 15 minutos. Enrole as costelas em papel alumínio e leve à geladeira por 24 horas. Coloque o molho restante da panela fervendo em um prato-frigorífico seguro. Cubra o prato e leve à geladeira. Utilize este molho para marinar as costelas quando cozinhar.

5

Grill costelas em fogo médio, utilizando carvão, cavacos de madeira ou uma churrasqueira a gás. Cozinhe por 40 minutos. Virar as costelas uma vez a cada 12 a 15 minutos; marinar como necessário.