Como Ferva Espargos Stalks

Como Ferva Espargos Stalks


Espargos, que tratam de curta duração que é apenas na época no início do verão, oferece um simples prato de lado quando vestida com um pouco de manteiga e ervas. Você também pode adicionar espargos para tortas ou guisados ​​salgados. Ferver o aspargo produz hastes tenras e um sabor suave, mas se você cozinhá-los por muito tempo eles desenvolvem uma cor monótono e tornar-se flácido e insípido. Corretamente ferver os aspargos não apenas impedir overcooking, ele também garante as dicas do concurso não são quebrados ou danificados no processo.

Instruções

1

Lave os aspargos em água corrente, manuseio com cuidado para que você não quebrar as pontas. Agarrar a extremidade da haste do caule em um lado, e o centro da haste no outro lado. Dobre o talo até o fundo difícil se desprenda. Descarte as partes inferiores.

2

Encha uma, grande frigideira rasa com 1 a 2 polegadas de água. Aqueça a água a uma fervura cheia em fogo médio-alto.

3

Coloque os aspargos em água fervente, baixando a parte inferior das hastes na água primeiro, para que as pontas não quebrar. Descansar as pontas mais finos contra o lado do tabuleiro, de modo que eles são apenas acima da água e somente os caules estão em ebulição. Camada os espargos não mais do que duas hastes de profundidade. Retorne a água para ferver completo.

4

Ferva os talos de espargos por 2 minutos, se estiver a cozinhar parcialmente os talos antes de adicioná-los a uma outra receita que exige mais de cozimento. Ferva por 5 minutos se você quiser cozinhar os talos de espargos completamente para servir imediato. O dicas de vapor acima da água enquanto os talos ferver, para que eles não cozinhar demais.

5

Levante os talos de espargos da água com um par de pinças. Coloque os aspargos em uma peneira para escorrer antes de servir ou a adição de outros ingredientes.

Dicas:

  • Se você está preparando uma grande quantidade de espargos, use uma panela funda de água fervente. Levante os talos a fio para que apenas as pontas estão acima da água como eles cozinham.