Caranguejos da neve são apanhados em ambos os oceanos Pacífico e Atlântico. Estes crustáceos Branco-inchado apresentam um shell top castanho claro e as pernas com um sabor doce procurado. As fêmeas são 3 polegadas de largura, os machos são 4 polegadas. O seu sabor distintamente agradável e nível de baixa caloria (a 3 onças porção é de 80 a 90 calorias) fazer a neve caranguejo pernas um item de frutos do mar popular. Congelamento frescos patas de caranguejo é uma boa maneira de preservar a carne até que esteja pronto para descongelar, deixe ferver e comê-lo.

Instruções

1

Coloque congelados pernas de caranguejo de neve em um grande prato de vidro, e descongelar-los na geladeira 24 horas antes de você pretende comê-los. Espremer a maior secção de uma das pernas; quando você sente que comprimir entre os dedos com uma pressão suave, as pernas são descongelados.

2

Encha uma panela grande com água e aquecê-lo para ferver em seu fogão. Polvilhe 1 colher de chá. de grande grão de sal kosher ou sal marinho na água. Depois que a água levantar fervura, reduza o fogo para médio baixo e coloque neve patas de caranguejo na panela. Deixe ferver por pernas de seis a oito minutos.

3

Remover patas de caranguejo do pote com um par de pinças, e deixe esfriar por 15 minutos em seu balcão. Enquanto pernas arrefecer, derreta 3 colheres de sopa. de manteiga com sal e 1 colher de sopa. de alho picado em uma panela em fogo médio baixo ou no microondas. Uma vez que o caranguejo é arrefecida ao toque, usar a borda de craqueamento sobre um par de tesouras de cozinha (localizado entre as alças na base da lâmina) se abrir para as pernas. Criar uma costura aberta que corre o comprimento de cada perna com a tesoura.

4

Regue cada perna com a mistura de manteiga de alho-e sirva.

Dicas:

• Congeladas pernas de caranguejo de neve são cozidos antes de congelar, então tudo que você precisa fazer é aquecê-los corretamente antes de comer.
• Se você não tem tempo para descongelar as pernas durante a noite na geladeira, coloque-os em água fria corrente até que você pode comprimir a parte mais larga de uma das pernas com uma leve pressão, apertando-o entre os dedos.