O iogurte é um lanche saudável e um ingrediente-chave em muitos pratos do sudeste asiático e Oriente Médio. Soy iogurte fornece um vegan, alternativa livre de lactose para iogurte regular, mas também tende a ser mais caro. Felizmente, você pode cortar custos, enquanto ganha todos os benefícios do iogurte de soja por fazer o seu próprio a partir do zero.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 100-115 graus Fahrenheit.

2

Aqueça o leite de soja em seu fogão a 100-115 graus Fahrenheit (42 a 45 graus Celsius). Usar um termómetro para medir a temperatura, como uma faixa de temperatura precisa é importante para o crescimento das culturas de iogurte.

3

Adicionar o iogurte de leite de soja, e misture bem. Despeje a mistura em um frasco, e cobri-lo com uma tampa.

4

Coloque o frasco no forno por 4-6 horas. Verifique o iogurte depois de quatro horas. Se ele é grosso e cremoso, é feito; se é congestionado, colocá-lo de volta no forno até engrossar. Iogurte caseiro raramente vai ficar tão grossa quanto a variedade comprado em loja por isso pode ser um pouco runnier do que você está acostumado.

5

Uma vez que o iogurte é firme, coloque-o na geladeira até que esteja frio. Sabor com açúcares e geleias, se desejado.

Dicas:

• Se o seu forno não vai para baixo a 100 graus, coloque o botão entre o cenário off e 200 graus. Se isso não funcionar, pré-aqueça o forno a 200 graus por dois minutos. Desligue-o, e coloque o iogurte no forno quente por quatro horas.
• Para fazer o seu iogurte mais espesso e mais como iogurte comprado em loja, adicione 2 colheres de chá. de amido ao leite de soja antes de aquecê-lo.
• Medir a temperatura precisamente. Se o leite estiver muito quente, as culturas vão morrer. Se o leite estiver muito frio, as culturas não vai crescer, eo leite de soja não vai se tornar iogurte.