Yakitori, que se traduz como frito ou frango grelhado em Inglês, é um lanche comida japonesa comum, muitas vezes encontradas em quiosques nas calçadas ou restaurantes walk-up em lugares como estações de trem. Yakitori é uma luz, easy-to-make alimentos que, porque é portátil e fácil de comer com os dedos, faz um grande lanche partido ou aperitivo. Devido à simplicidade de sua lista de ingredientes, você não terá que caçar um supermercado asiático especialidade para fazer este tratamento japonesa autêntica.

Instruções

Prepare o molho

1

Coloque a farinha em uma panela pequena.

2

Junte o molho de soja, açúcar e saquê.

3

Leve a mistura ao fogo até ferver, mexendo sempre.

4

Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. O molho deve ser de cerca de um terço menos do volume quando ele é feito.

5

Reserve.

Faça o Yakitori

6

Corte o frango em pedaços pequenos (cerca de uma polegada).

7

Pique o alho-poró em pedaços de tamanho semelhante.

8

Coloque um pedaço de frango no espeto.

9

Coloque um pedaço de cebolinha no espeto ao lado do pedaço de frango.

10

Adicione o frango e cebolinha peças alternadamente, terminando com um pedaço de frango. Geralmente, cada espeto deve ter três pedaços de frango e duas cebolinha.

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Pincele o frango e alho-poró sobre os espetos com o molho yakitori.

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Coloque os espetos sob a grelha ou na churrasqueira e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos. Certifique-se de escovar os espetos com molho periodicamente.

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Sirva os espetos com o molho extra. Você pode incluir picada cebolinha extras como um enfeite. Shichimi (japonês mistura de sete especiarias) é frequentemente servido com yakitori como um condimento alternativa livre de sal.

Dicas:

• Use peitos de frango em vez de coxas para uma refeição de baixa caloria.
• Use uma farinha alternativo, como a farinha de soja ou farinha de milho como uma alternativa livre de glúten.
• Use caster (superfino) de açúcar em vez de açúcar granulado regular. Dissolve-se mais rápido.
• Se você não consegue encontrar shichimi (também chamado shichimi-Togarashi), tornando-se considerar a si mesmo. Seus sete especiarias são sementes de gergelim preto e branco, sementes de papoula, grãos de pimenta de Sichuan (Sansho), sementes de colza, casca de tangerina (seco e moído), pimentão chão e de sementes de cânhamo aproximadamente triturados juntos.
• Não se esqueça de absorver os espetos por pelo menos meia hora antes de preparar. Se não o fizer, os espetos podem carbonizar ou pegar fogo.