Muitos se perguntam como fazer vinhos fortificados, ou fortes,. Estes vinhos têm um teor de álcool de 17 a 20 por cento, o que é mais elevado do que o teor de álcool de vinho padrão de 8,5 a 15 por cento. Elas podem ser feitas em estilos secos e doces, e o processo não é muito difícil. Enquanto fazendo um vinho fortificado é permitido em sua área, tudo que você precisa é de algumas coisas para começar o processo.

Instruções

1

Verifique as leis locais e estaduais para ter certeza de que fazer um vinho fortificado é legal em sua área -, fazendo um vinho "forte", você está fazendo um fortificada. Embora as pessoas estão autorizados a fazer um certo número de litros de álcool por ano em sua própria casa, alguns estados proibir vinhos fortificados de sua lista de álcoois que são permitidos.

2

Comprar alguns pacotes de fermento de vinho - não tente usar bicarbonato de levedura, como o produto final será de menor qualidade. Você pode obter pacotes de fermento de vinho por menos de um dólar cada um de varejistas, como Vinhos de Qualidade e Fornecimento Ale. Para o vinho mais forte possível, obter champanhe levedura - é o mais levedura de álcool tolerante.

3

Misture o suco de uva de sua escolha com duas partes de água em um recipiente de grau alimentício plástico com tampa. Por exemplo, se você tem 64 onças de suco de uva, use 128 onças (ou um galão) de água. Adicione o açúcar uma parte para a mistura, e espere até que se torne nebuloso antes de adicionar o fermento (siga as orientações sobre o pacote para determinar o quanto a acrescentar).

4

Agitar o suco de uva, água, açúcar e mistura de fermento completamente. Picar um orifício na parte superior da tampa para permitir que o dióxido de carbono produzido a partir de fermentação para escapar. O buraco deve ser sobre a circunferência de uma caneta de escrita - se for muito pequena, o vinho pode estragar, mas se for muito grande, a mistura pode se transformar em vinagre.

5

Armazenar a mistura de vinho em uma área quente e escuro por três dias. Um armário, despensa e garagem irá funcionar bem. Agita-se a mistura com uma colher de pau, uma vez por dia.

6

Adicionar uma cerveja para um litro de conhaque à mistura de vinho no quarto dia --- isto irá fortalecer o vinho. Deixe o vinho sentar-se por mais três dias, e continue a mexer-lo diariamente.

7

Retire a tampa, coloque um filtro de café sobre o recipiente e coe o vinho através dele, em seu recipiente de armazenamento ou garrafa.

8

Descarte o filtro de café e seu conteúdo (o excesso de açúcar e levedura), e beber o seu vinho.

Dicas:

• Você deve usar um suco de uva que não tem conservantes --- se isso acontecer, ele não vai fermentar; Assim, você não vai fazer vinho.