Como fazer vinho Shiraz

Como fazer vinho Shiraz


Vinho Shiraz foi feita pela primeira vez no Irã cerca de 7.000 anos atrás, eo vinho de uva roxo profundo ainda é popular. Se você gosta do seu vinho servido à temperatura ambiente, note que a indústria do vinho recomenda shiraz para uma das temperaturas mais alto que servem (65 graus F).

Instruções

1

Compreender os aspectos legais da vinificação. Primeiro, você deve ter pelo menos 21. Em seguida, você só está autorizado a fazer um número limitado de garrafas para o seu próprio consumo a ser considerado um hobby. Cruzar a linha ea lei pode declarar a sua empresa uma adega sujeita às autorizações, licenças e outros documentos exigidos pelas autoridades estaduais e locais. Errar do lado da cautela. Contacte o seu quadro de licença licor estado para saber a quantidade máxima de vinho de shiraz você pode fazer para uso pessoal e vara para a quota.

2

Aquisição de equipamentos e suprimentos de um distribuidor de alimentação vinho local ou por correspondência respeitável, para que se alguma coisa correr mal com suas compras que você tem o recurso a devolver ou trocar itens. Encontre um recurso na extremidade deste artigo. No mínimo, você vai precisar de levedura, uma prensa de frutas, fermentador, contentores, bloqueio de ar, garrafas, rolhas Rolhadores e para tornar a sua shiraz.

3

Obter uvas shiraz de uma fonte confiável. Se você não consegue encontrar um fornecedor local ou provedor, tem uvas enviado a você diretamente de um produtor. Você vai precisar de uma prensa de frutas para pulverizar as uvas shiraz quando chegam, mas não descarte as peles a menos que queira acabar com zinfandel branco. A pele da uva shiraz dá a este vinho tinto sua cor da assinatura.

4

Completamente higienizar todos os seus equipamentos. Mesmo o mínimo de poeira vai estragar o sabor do seu shiraz, e uma vez que você está investindo um pouco de dinheiro em sua vinificação, não ignore este passo. Escolha a partir de produtos comerciais no mercado (por exemplo, iodóforas ou B-brite) ou usar água sanitária para desinfetar todos os seus equipamentos antes de enxaguá-los.

5

Configurar uma área de fermentação. Fabricantes de shiraz comerciais manter seus termostatos fixado em 70 graus F, então siga o seu exemplo. Despeje as uvas e peles pulverizados em um recipiente de fermentação estéril. Adicionar outros ingredientes exigidas pela sua receita shiraz - como o açúcar, fermento, carvalho, outras frutas ou aditivos - utilizando um funil estéril para evitar a contaminação da mistura. Encha o tanque com água fria. Polvilhe levedura através do funil eo shiraz está pronto para começar o processo de fermentação.

6

Anexar uma câmara para o tanque e prendê-lo. A mistura shiraz começará a fermentar em um par de dias; procurar borbulhando ou a formação de espuma no interior da embarcação. Se alguns dias se passaram e não há borbulhamento, a temperatura ambiente pode ser muito legal para iniciar o processo, de modo aquecer o quarto. Uma vez que o processo de fermentação começa, você pode baixar a temperatura a 60 graus F, em seguida, permitir que o vinho que se contentar com uma semana.

7

Usar equipamento estéril para desviar a Shiraz fermentado. Descarte sedimentos deixados para trás. Coloque o vinho em um recipiente de fermentação limpa ou higienizar o antigo e devolver o vinho shiraz menos o sedimento para o garrafão. Se você prefere o seu vinho com aditivos como os sulfitos ou sorbatos, adicioná-los nesta fase. Agita-se a mistura com frequência no dia seguinte para remover o dióxido de carbono a partir do vinho. Submeter o shiraz para um segundo período de fermentação de 10 dias antes de considerar engarrafamento.

8

Coe o vinho usando filtro de papel ou deixar a sua shiraz em seu estado natural. Prová-lo usando um peru alinhavar esterilizados para ter certeza de que está pronto para o consumo. Se ele ainda precisa de tempero, deixe descansar por mais um dia ou assim. Prove usando o baster estéril até que você esteja satisfeito.

9

Garrafa de vinho usando um funil limpo ou uma "varinha engarrafamento", uma peça de equipamento com um dispositivo de mola de carga, na parte inferior para controlar a quantidade de fluxo de vinho em garrafas individuais. Vá selvagem com sua escolha de rolhas - há muitos tipos -, em seguida, dar um tapa em seu rótulo assinatura antes de servir shiraz.