Como fazer vinho em um balde de 5 litros

Como fazer vinho em um balde de 5 litros


O processo de fazer vinho pode ser tão complexa e tão simples como você gostaria de fazê-lo. O fabricante de vinho começando pode gastar milhares de dólares em uma configuração profissional completo, incluindo uma prensa de frutas, equipamento de engarrafamento, garrafões especiais e equipamentos de teste. Ou, no lado mais simples, um balde limpo, alguns sumos de frutas, de levedura e uma dólares poucos investimento em tubos e um bloqueio de fermentação irá produzir um vinho caseiro perfeitamente aceitável.

Instruções

1

Esteriliza-se o recipiente e quaisquer utensílios que vai entrar em contacto com o vinho. Este é o passo mais importante na produção de vinho. O processo de fermentação é utilizado para promover o crescimento da levedura que irá transformar os açúcares no suco em etanol. Estas mesmas condições vai promover o crescimento de todas as bactérias permitido contaminar o suco. A contaminação bacteriana irá processar o vinho terminou intragável e imprópria para beber.

2

Pour 4 litros de suco de frutas, 1 litro de água e 1 £ de açúcar no balde.

3

Agita-se a mistura completamente até que o açúcar estivesse completamente dissolvido.

4

Polvilhe uma colher de sopa de levedura sobre o topo do líquido. Cubra com um pedaço limpo de musselina ou pano de prato que não solte fiapos.

5

Coloque o balde em um, sem correntes de ar local escuro por dois dias. A fase inicial de fermentação é rápida. Uma cabeça espumosa vai formar no topo do líquido. Esta cabeça começará a diminuir no segundo ou terceiro dia. Quando isso acontece, retire o pano de cima do balde e anexar o bloqueio de fermentação.

6

Utilize uma broca eléctrica para fazer um buraco no centro da tampa do balde ligeiramente menor em diâmetro do que o eixo do fecho de fermentação. Introduza o bloqueio de fermentação dentro do orifício na tampa e tirar a tampa sobre o recipiente. Half-preencher o bloqueio de fermentação com água.

7

Deixar o balde em um, sem correntes de ar local escuro até que a água na fechadura fermentação pára de borbulhar. Quando o borbulhar cessa, a fermentação está completa.

8

Use um tubo de sifão limpo para derramar o vinho em garrafas. Mantenha a extremidade do tubo de sucção acima do sedimento no fundo do balde. O sedimento não é prejudicial, mas vai afectar a limpidez do vinho.

Dicas:

  • Evite o uso de sucos de frutas comerciais com conservantes. Estes produtos químicos são destinadas a retardar a deterioração e pode evitar a fermentação bem.
  • Água sanitária deve ser evitado quando esterilização de equipamentos. Resíduo de cloro vai matar o fermento e evitar a fermentação. Quando o cloro deve ser usado, lave o equipamento cuidadosamente e deixe-a secar antes de usar.