O termo "vinho" refere-se especificamente ao suco de uva fermentado, quando utilizado sem um qualificador. Todos os outros sumo de fruta fermentado geralmente deve ser chamado de "vinho país" ou "vinho de fruta." Quando o fruto em particular é conhecido, o nome de fruta que é usado. Por exemplo, suco de amora-preta fermentada pode ser chamado corretamente "vinho de amora." Aprenda a fazer vinho de fruta.

Instruções

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Aprender o básico de fermentação. Levedura usa açúcar e oxigênio para produzir energia química, álcool e dióxido de carbono. Ele usa a energia para as suas próprias necessidades, com o álcool e dióxido de carbono sendo os resíduos (pelo menos na medida em que a levedura está em causa.)

2

Criar as condições necessárias para a fermentação. Se a levedura tem bastante açúcar e oxigênio com outras condições de ser suficientemente hospitaleiro, que continuará a produzir álcool até que o excesso de mata-lo. Uma solução com uma gravidade específica de pelo menos 1.088 irá produzir o valor mais elevado, geralmente cerca de 12,5 por cento, dependendo da variedade de leveduras.

3

Fazer vinho de fruta da maioria dos frutos pela adição de açúcar suficiente para trazer a gravidade específica até 1.088. As frutas cítricas têm, geralmente, muito ácido para o fermento para crescer rapidamente e algumas outras frutas têm conservantes naturais também.

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Siga esta receita como o mais simples exemplo possível de vinho caseiro. Comprar uma garrafa de 100 por cento de suco puro de uva. Certifique-se de que não tem quaisquer conservantes. Abra o frasco e adicionar uma pitada de fermento de padeiro. Substitua o topo com um que tem um pequeno furo nele e deixe o suco sentar sem perturbações à temperatura ambiente.

5

Aguarde até que a fermentação para completar em cerca de uma semana, parafuso o novo topo de volta e colocar a garrafa na geladeira para a idade. Desaperte o topo periodicamente para liberar o dióxido de carbono como o vinho pode ainda ser fermentação. Decantar o vinho em um outro recipiente antes de beber. Você pode tentar este vinho depois de um mês, mas será significativamente melhor se você esperar pelo menos um ano.