Como fazer Venison Tender

Johnson

Como fazer Venison Tender


Você pode ser um profissional experiente quando se trata de cozinhar carne, aves e presunto, mas você pode não saber o que fazer se você foram entregues para cozinhar carne de veado. Venison, que é veados carne, não é amplamente disponível a menos que você vive em áreas onde a caça ao veado é bastante comum. Então, se você é capaz de pegar um pouco dessa carne magra, você precisa saber como cozinhá-lo corretamente. Porque carne de veado é tão magra, pode ser seco e mastigável, razão pela qual tenderizing é tão importante para preparar um saboroso prato de carne de veado.

Instruções

1

Envelhecemos a carne de veado. Esta é a melhor opção se você tiver muito fresco, carne de veado morto recentemente disponível para você. Tome a carcaça dos cervos para o açougueiro e tê-los trimestre e pendurá-lo para você com a idade durante vários dias, aproximadamente entre uma semana a 14 dias, dependendo de quantos anos o veado era. Envelhecimento da carne de veado ajuda as enzimas na carne quebrar, tornando a carne mais macia.

2

Use um martelo de carne sobre a carne de veado. Batendo a carne de veado com um martelo de carne ajuda a amaciar mais o veado por quebrando os músculos duros. Você também pode perfurar a carne com um garfo em vários lugares também. Tenderizing antes marinar ajuda a obter mais da marinada profundamente na carne.

3

Marinar a carne de veado. A marinada à base de ácido suave ajuda a quebrar as fibras musculares do veado, deixando-a muito concurso. Marinadas não só ajudar a amaciar a carne, eles também adicionar sabor. Coloque a carne de veado na marinada em um grande saco plástico congelador e deixe-a descansar por até 24 horas na geladeira por muito tenro carne, saborosa.

Dicas:

  • Para uma marinada básica veado, combinar 2 xícaras de vinagre, 2 xícaras de água e 1/2 xícara de açúcar.
  • Para uma marinada veado mais saboroso, combinar 2 xícaras de água com, 1 xícara de vinagre, 1 xícara de vinho tinto, azeite 1/2 xícara, uma cebola picada, três dentes de alho picados, 1 colher de sopa. orégano, e 4 colheres de sopa. de molho Worcestershire.
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