Como fazer Venison Meatloaf Mais Juicy

Johnson

Como fazer Venison Meatloaf Mais Juicy


Substituindo veado por carne bovina no bolo cria um prato mais magro e usa os frutos de uma boa temporada de caça. Ao contrário de gado, que são levantadas para ter a perfeita proporção de gordura à carne magra, cervos - jogos especialmente selvagem - não tem o estilo de vida mimada de gado criado. Consequentemente, veados não têm tanta gordura em sua carne, que pode fazer veado seca na textura. Meatloaf feito com carne de veado também será seco a menos que você faça algumas alterações na receita, como a adição de salsicha e bacon para a mistura. A gordura destas carnes irá equilibrar a textura magra do veado e adicionar a umidade do pão.

Instruções

1

Misture os ovos e leite.

2

Despeje a mistura de ovos e leite sobre o pão e deixe o pão de molho por dois minutos.

3

Combine o ovo, o leite ea mistura de pão com os tomates, especiarias, carne de veado e salsicha com as mãos. Use uma quantidade igual de salsicha solo para superar a magreza do veado.

4

Moldar a carne em uma rodada para caber na forma de pão. Use uma leve pressão com as mãos quando moldar o pão para evitar espremer o excesso de umidade.

5

Lay tiras de bacon sobre a parte superior do bolo antes de cozedura. O bacon pinga sabor e umidade para o pão como cozinheiros, tornando-o mais suculento.

6

Asse o bolo de carne em um forno a 350 graus Fahrenheit forno por 60-80 minutos ou até um termômetro de carne preso no centro registra 160 graus.

7

Deixe o bolo esfriar um pouco de carne de veado por cinco minutos, mas sirva quente.

Dicas:

  • Cozinhar o pão em um fogão lento em vez de um forno. Definir o pão diretamente na parte inferior do fogão lento e cozinhe em fogo alto por 5-6 horas ou até um termômetro de carne inserido no centro do naco lê 160 graus Fahrenheit.
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