Como fazer Vegetariana Tortilla Soup

Como fazer Vegetariana Tortilla Soup


Sopa de tortilla é um prato comum no México, e pode ser facilmente adaptado para dietas vegetarianas. Em receitas tradicionais, as tiras de tortilha podem ser cozidos ou fritos, mas cozimento resultará em menos de gordura e menos preparação. Esta receita rende aproximadamente quatro porções como prato principal. Sirva com uma salada de abacate para uma refeição saudável.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Lay quatro tortillas de milho em uma assadeira, garantindo que eles se sobrepõem tão pouco quanto possível, e escovar cada um com azeite extra-virgem, utilizando uma escova alinhavo.

2

Coloque a assadeira sobre a grelha meia no forno, e asse por 5-7 minutos. Não permita que as tortilhas para tornar-se demasiado nítida, ou eles vão ser difíceis de fazer em tiras. Remover a folha do forno e permitir que as tortilhas arrefecer durante vários minutos.

3

Corte as tortillas em tiras de cerca de meia polegada de largura usando tesouras de cozinha afiados, e reserve. Algumas das tiras podem quebram durante este processo. Pique uma cebola grande, e mediu três dentes de alho e um jalapeño.

4

Aquecer cerca de 2 colheres de sopa. de azeite de oliva extra virgem em fogo médio em uma panela grande molho até que comece a ferver: cerca de três a quatro minutos. Adicione a cebola picada com o azeite e refogue por 4-5 minutos, ou até que se torne transparente. Adicione o alho e jalapeño picada e deixe cozinhar um um minuto adicional.

5

Adicione as duas latas de tomate em cubos para a panela e mexa lentamente em três xícaras de caldo de legumes. Ligue o fogo alto e leve a mistura ao fogo até ferver completo. Adicione as tiras de tortilla feitas anteriormente, reservando cerca de um quarto deles para guarnecer. Adicionar cerca de 2 colheres de sopa. folhas de coentro fresco, mexa bem para combinar, e em seguida, coloque a tampa na panela.

6

Retire a panela do fogo e deixe-a descansar, coberto, por cerca de cinco minutos. Verifique para certificar-se as tiras de tortilla ter atenuado e, em seguida, adicione sal e pimenta a gosto. Sirva a sopa tortilla vegetariano imediatamente e decore indivíduo taças com uma fatia de limão e tiras de tortilla.

Dicas:

  • Branca ou amarela tortilhas de milho podem ser utilizados para a sopa tortilha vegetariano. Variedades de milho branco tendem a ser mais saborosos do que amarelo, mas qualquer um pode ser usado com success.A Serrano pimentão pimenta pode ser utilizado em lugar do jalape, se necessário ou desejado.