Mousse de chocolate é uma sobremesa clássica e muito amado que, infelizmente, não pode ser apreciado por muitos vegetarianos e outros que não comem ovos ou itens que contêm gelatina. Esta deliciosa receita para um, mousse de chocolate livre de gelatina sem ovo é perfeito para vegetarianos que comem produtos lácteos, bem como para pessoas que têm alergias a ovos. Esta receita fácil de preparar leva cerca de 45 minutos para fazer e servir.

Instruções

1

Prepare a mistura de chocolate em banho-maria ou uma tigela de calor-safe definido em uma panela de água fervente. Combine 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo, 1/4 xícara de manteiga sem sal, 4 colheres de sopa. espresso e mexa até que esteja completamente derretido e liso. Retire do fogo e deixe esfriar.

2

Combine 1 1/3 xícara de creme de leite, 1 colher de chá. extrato de baunilha, 1 colher de chá. amido de milho e chicote em uma tigela com um batedor de arame ou chicote em um processador de alimentos. Como os engrossa creme, misture 1 3/4 colher de sopa. açúcar por aspersão-lo sobre o creme e chicoteando-a. Mantenha chicotear até que os picos formam quando você levanta o batedor para fora da mistura, mas certifique-se a mistura não se torne demasiado rígida e butterlike.

3

Combine o creme chantilly e chocolate dobrando lentamente o creme chicoteado no chocolate. Não se misturam, mas dobre com uma espátula de borracha escavando a partir do fundo e virando espátula lâmina acabou.

Quando o creme e chocolate são totalmente misturado, colher o mousse em copos de vinho ou servindo taças e leve à geladeira por 30 minutos.

4

Prepare a cobertura do chantiliy por combinação de 1 xícara de creme de chicoteamento pesado, 1/2 colher de chá. extrato de baunilha, 1 3/4 colher de sopa. açúcar e do chicote do modo descrito no Passo 2.

5

Remover o mousse do refrigerador depois de ter arrefecido. Sirva o mousse com uma quantidade generosa de creme chantilly.

Dicas:

• Opcional: Lave cerca de 1 xícara de cerejas frescas, reduzir pela metade los e remover os pits. Coloque cerca de seis metades de cereja no topo de cada porção --- o suficiente para cobrir levemente o topo da mousse antes de adicionar a cobertura do chantiliy.
• Mousse preparados podem permanecer no frigorífico durante vários dias sem perder a consistência.
• É melhor para fazer chantilly fresco quando você estiver pronto para servir a mousse em vez de armazená-lo com a mousse.