Comemore a tradicional cozinha crioula de Louisiana e os Estados do Golfo com alguns gumbo saudável, enquanto que adere à sua dieta vegan. Embora receitas gumbo tradicionais requerem pelo menos um tipo de carne, esta versão vegana é uma opção mais saudável, baixo teor de gordura.

Instruções

Roux

1

Aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho e sautee por 1 minuto. Não permita que o alho a marrom.

2

Vire o calor para o alto e misture na farinha. Bata continuamente até que a mistura se transforma em uma pasta e começa a escurecer.

3

Adicione o caldo e vegan vegan molho Worcestershire.

4

Continue a bater até que a mistura engrosse, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo.

Quiabo

5

Borrife uma panela com antiaderente cozinhar spray. Com a panela em fogo médio, adicione o alho, a cebola, o salsão e pimenta. Sautee a mistura durante 3 minutos.

6

Adicione o quiabo picado e cozinhe por 5 minutos. Adicione o frango vegan e cozinhe por mais 8 minutos, mexendo sempre.

7

Acrescente o xerez e ¾ xícaras de caldo de vegan.

8

Coloque os tomates cozidos no processador de alimentos e liquidificador e pique grosseiramente. Adicione a mistura de tomate para caldo.

9

Bata o restante 1/4 de xícara de caldo de vegan para o roux. Agita-se a roux no gumbo.

10

Reduzir o calor para baixo e adicione o coentro, molho de pimenta, tomilho e vegan salsicha italiana.

11

Cozinhe o gumbo por 10 minutos, ou até que a salsicha vegetariana é totalmente cozido. Servir o seu tubulação gumbo vegan quente sobre o arroz.