Um pepino em conserva, geralmente conhecido simplesmente como um picles, é feito por imersão um pepino em uma solução de salmoura ou vinagre e permitindo que ele fermentar. Os pickle receitas mais comuns são picles e pão e manteiga pickles. Picles são feitas com alho e erva daninha de aneto em uma salmoura de sal. Picles pode ser usado em muitas receitas e também são populares comido por conta própria. Pão e manteiga pickles são mais doces, devido ao açúcar na salmoura. Pão e manteiga pickles são deliciosos no topo de um sanduíche ou hambúrguer ou picado e adicionado a salada de batata.
Instruções
Endro
1
Escolha pepinos firmes e frescos.
2
Lave os pepinos e embalar em frascos de conservas. Você pode pickle toda pepinos, em lanças, ou cortada, dependendo da sua preferência. Prepare os pepinos na maneira que você deseja e, em seguida, embalá-los nos frascos de conservas.
3
Adicionar um raminho de endro, 2 dentes de alho e uma pimenta pequena quente para cada frasco. Se você preferir um sabor mais forte de alho, adicione 3 dentes. Se você quiser apenas picles simples, deixe o alho fora dos frascos.
4
Ferva a água, vinagre e sal juntos. Conservas sal é diferente do sal de mesa - é importante o uso de sal de conservas. Se você usar o sal de mesa, os picles vai murchar e ficar escuro. A maioria dos supermercados carregam conservas sal.
5
Despeje a mistura quente sobre os pepinos e selar as tampas sobre os jars. Os picles estará pronto para comer em 3 a 4 semanas.
Pão e manteiga
6
Lavar e cortar pepinos para a forma desejada. Misture o pepino, cebola, pimentão, alho e sal juntos e deixe descansar, ar-livre, durante 3 horas.
7
Misture o vinagre de cidra, açúcar, semente de mostarda, sementes de aipo, cravos e açafrão uma vez que a mistura pepino ficou por 3 horas. Leve a mistura ao fogo até ferver.
8
Drenar o líquido a partir da mistura de pepino, em seguida, agita-se a mistura em vinagre a ferver. Continuar a deixar que o calor pepinos, mas retirar a panela do fogo pouco antes de a mistura começar a ferver novamente.
9
Embalar em frascos de conservas e selar com frescos tampas de potes de conservas.
10
Refrigerar os frascos num frigorífico durante pelo menos 2 dias antes de servir.