Existem muitos métodos, técnicas, materiais e projetos envolvidos na decoração do bolo, mas um dos enfeites mais populares é a rosa. As rosas podem ser criados de gelo buttercream, glacê real, fondant, e gumpaste, mas um dos mais deliciosos é o chocolate aumentou. Esta decoração pode ser feita de chocolate escuro, chocolate branco, ou chocolate branco que foi matizado uma cor usando cores à base de petróleo utilizadas na tomada de doces.

Instruções

1

Correr água na panela inferior de uma caldeira dobro. Coloque a parte superior da panela para o pan inferior, em seguida, levantar o topo panela para ver se há qualquer água na base de topo da panela. Se assim for, derramar alguma da água no recipiente inferior. (Apenas vapor quente - não água - deve entrar em contato com a base da bandeja superior.) Coloque a dupla caldeira preparada no fogão queimador e gire o queimador em média-alta.

2

Coloque os pedaços de chocolate no topo pan do banho-maria. Colocar a tampa no topo panela. Verifique em três minutos para ver se as fichas começaram a derreter. Mexa os chips e substituir a tampa, se ainda existem fichas não fundidas na panela. Inserir o termómetro doces no chocolate, assegurando que é cortada para o lado da bandeja firmemente e que a lâmpada inferior do termómetro não toca o fundo da bandeja superior. Re-verifique a panela e mexa após intervalos de um minuto até que o chocolate é suave. Verifique se a temperatura do chocolate não exceda 100 graus centígrados; se a temperatura parece estar subindo, levante o topo pan fora do pan inferior por isso vai esfriar um pouco.

3

Regue o xarope de milho no chocolate derretido, mexendo sempre. Continue a misturar o chocolate e calda até que você já não vê o xarope ea mistura parece menos brilhante e mais semelhante a argila. Despeje a mistura em uma panela rocambole que foi forrada com papel manteiga. Usar uma espátula para espalhar a mistura uniformemente sobre a bandeja. Deixar arrefecer à temperatura ambiente durante pelo menos 1 hora e 45 minutos.

4

Amasse o chocolate "massa" e roll-la em várias bolas pequenas; colocar as bolas dentro de um saco plástico. Manter fora uma bola de cerca de 2 polegadas de diâmetro. Cortar a bola em oito pedaços. Pegue um pedaço e enrolá-lo em uma bola, em seguida, aperte-o em uma extremidade e re-trabalhar-lo em um cone com um fundo plano. Este será o núcleo da rosa. Tome as outras sete pedaços e juntá-las em bolas. Pressione cada uma dessas bolas em pequenos "panquecas". Use uma vara pirulito como um pin mini-rolamento e, começando pelo meio de uma das "panquecas", rolá-la suavemente em direção a uma borda exterior, de modo que um lado de cada "pancake" tem uma borda fina.

5

Enrole a extremidade espessa de um dos "panquecas" em torno da base do núcleo da rosa, assegurando que a borda fina continua no mesmo sentido para cima ao ponto de o núcleo, mas não toca o núcleo. Sobreponha uma segunda "pancake" sobre um lado do primeiro "pancake" e pressione a borda grossa contra o núcleo. Neste ponto, você tem um botão de rosa. Para uma rosa cheia, continuar a construir pétala sobre pétala, cada um sobrepondo o que veio antes dele. Segure um palito rodada na parte inferior da borda fina de cada pétala e, com o polegar na parte superior da pétala, rolar suavemente a borda externa para que as bordas pétala onda sob um pouco como um real aumentou. Colocá-los em um bolo congelado imediatamente ou deixe-os secar e endurecer por alguns dias. Depois de endurecer, você pode colocá-los em um saco plástico e mantê-los em um lugar fresco para usar como enfeites em uma data posterior.

Dicas:

• Cole a ponta de um palito no centro inferior de uma rosa concluída e enrole o espeto com fita floral verde. Adicionar seda aumentou as folhas se você deseja e recolher várias "rosas de haste longa" em um buquê e amarre com uma fita para um handmade incomum gift.Leftover de chocolate "massa" vai manter-se em, um saco de plástico hermético à temperatura ambiente durante 3 -4 semanas.
• Não permita que o chocolate para ir acima de 100 graus Fahrenheit, ou o chocolate não vai scorch.Do cobrir a mistura durante o tempo de resfriamento - a condensação irá processar a mistura muito fina para ser viável.