Se você assistiu televisão programas de culinária e visto as pedras de cozimento os chefs usam, você provavelmente quer saber como obter um para si mesmo. Você pode comprá-los facilmente a partir de lojas on-line de abastecimento de cozimento, ou você pode economizar dinheiro e fazer o seu próprio. Por uma fração do custo, você pode assar seus próprios pães e pizzas como um profissional, se você seguir algumas etapas simples.

Instruções

1

Compre um pedaço de telha pedreira unglazed como Saltillo azulejos do México. (Veja referência para site on-line.) Certifique-se de obter a versão sem lustro, como às vezes os esmaltes contêm chumbo, o que poderia contaminar a sua comida. Outros telhas podem funcionar, mas certifique-se de que eles são de barro e sem lustro. Seu telha deve ser um quadrado de cerca de 20 polegadas de comprimento em cada lado, cerca de 1/4 de polegada de espessura com uma cor vermelho terroso. Deve custar US $ 2 a US $ 5.

2

Lave o azulejo com água simples e um pano para remover toda a poeira. Configurá-lo de lado para secar, uma vez que vai ter absorvido um pouco da água. É uma pedra porosa. Não lavá-lo com sabão ou você vai provar que, mais tarde em sua comida.

3

Esfregar uma fina camada de azeite na superfície do ladrilho de cozimento. Esta temporada vontade sua telha para que comida não cumpri-lo. Trabalhá-lo em, esfregando-o em um movimento circular até que não haja brilho remanescente. Se você deixar o óleo extra sobre ele, ele vai fumar quando você aquecê-lo mais tarde.

4

Coloque o azulejo no forno frio, em seguida, aquecer a 300 graus Fahrenheit e asse por cerca de quatro horas. Isto irá mantê-lo de rachaduras mais tarde quando você precisa de maior calor, como para assar pizza. Deixe a pedra fria à temperatura ambiente. Armazená-lo no forno até que você precisa usá-lo.

5

Para utilizar o azulejo cozimento, deixá-lo no forno e deixá-lo vir para a temperatura recomendada para qualquer receita que você está usando. Não se preocupe em medir o calor da telha, apenas a temperatura do seu forno. Após o forno ter sido quente por aproximadamente 5 minutos, a pedra será muito quente. Coloque a sua comida na telha quente com cuidado e deixe cozer durante o tempo recomendado. A parte inferior dos alimentos irá crisp porque a pedra irá absorver o vapor gerado durante o cozimento.

Dicas:

• Nunca definir a sua pedra de cozimento quente sobre uma superfície molhada frio, que fará com que ele crack.