Marinadas servir a dois propósitos: eles acrescentam sabor e amaciar a carne. Ingredientes ácidos tais como o vinho, o vinagre, sucos de frutas cítricas e quebrar os tendões, tornando a carne mais macia. Mas você deve ter cuidado para não mais marinar a carne como que poderia quebrar as fibras da carne demais e virar um bife para o mush.

Instruções

1

Misture o molho de carne, vinagre de vinho, o açúcar mascavo ea pimenta em um saco plástico auto-selante.

2

Adicionar o bife para o saco e transformá-lo para o revestimento da carne com a marinada.

3

Remover o máximo de ar possível e selar o saco. Massageie a carne através do saco rapidamente para ajudar a marinada penetrar na carne.

4

Refrigerar o bife para dois a 24 horas, virando a carne sobre ocasionalmente.

5

Escorra o bife e descartar a marinada. Grill como de costume.

Dicas:

• Não reutilize a marinada sem fervê-la para matar as bactérias. Para obter os melhores resultados fazer marinada extra para utilizar como um molho, se desejado.