Como fazer um Starter for Amish Amizade Pão

Como fazer um Starter for Amish Amizade Pão


A receita e tradição de passar ao longo de uma partida ostensivamente vem das populações Amish de os EUA O motor de arranque de pão amizade Amish contém uma colônia de levedura próspera. Com ele você pode assar pão delicioso doce sem ter que comprar fermento e ativá-lo. Depois de cuidar o motor de arranque, permitindo que a levedura se multiplicar, uma parte dele é passado aos amigos para que eles possam fazer o mesmo. Desta forma, uma colônia de levedura pode durar 10 anos ou mais, semelhante a um motor de arranque pão fermentado.

Instruções

Dia Um

1

Combine o fermento e água em uma tigela. Reserve por 10 minutos para ativar o fermento. Na outra tigela, misture cuidadosamente 1 xícara de farinha e uma xícara de açúcar.

2

Adiciona-se lentamente um copo de leite e a levedura, enquanto se agitava. Cubra a tigela com papel de cozinha.

3

Deixe descansar em temperatura ambiente até que esteja borbulhante. Em seguida, cubra-a com filme plástico filme. Armazená-lo à temperatura ambiente. Não refrigerar.

Dias de dois a nove

4

Mexa a mistura uma vez por dia para os dias dois, três, quatro e cinco. Recoloque a tampa do envoltório de filme plástico e deixe descansar.

5

Adicione 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de leite no dia seis e mexa bem.

6

Mexa a mistura uma vez por dia durante sete dias, oito e nove. Recoloque a tampa do envoltório de filme plástico e deixe descansar.

Dia Ten

7

Adicione 1 ½ xícaras de farinha, 1 ½ xícaras de açúcar e 1 ½ xícaras de leite após dez dias e mexa bem. Em seguida, medir 1 xícara de mistura de arranque em cada um dos quatro sacos de plástico com zíper e selo.

8

Dê um saco cada quatro amigos ou parentes com uma cópia deste procedimento, bem como a receita para fazer o pão.

9

Diga a seus amigos para ignorar as etapas para fazer o motor de arranque e basta colocar a mistura em uma tigela por um dia. A bolsa já tem a colônia de levedura próspera nele.

Dicas:

  • Você pode substituir os seguintes tipos de levedura para a levedura seca ativa na receita (usar a mesma quantidade: 2 ¼ colheres de chá ou ¼ onça): fermento instantâneo, fermento rápida, rápida ascensão levedura seca, rápida ascensão levedura seca, fast- levantando fermento biológico seco, rápido crescimento do fermento, ou máquina de pão yeast.You pode fazer o motor de arranque sem fermento e deixe naturalmente levedura ocorrendo fermento do pão. Neste caso, você deve omitir o fermento e água, em seguida, na etapa 3, deixe o mistura ar-livre por um longo período de tempo até que as bolhas aparecem. Quanto tempo depende da quantidade de levedura está no ar.
  • Não refrigerar a mistura; isso faria com que a atividade de levedura para retardar down.Use apenas taças e utensílios não-metálicos. O ácido na massa pode prejudicar o metal.