Não há muitas regras ao fazer um crumble de frutas, e se você pode fazer um, você pode torná-los todos. Crumbles de frutas são compostas de tortas que grandes, coloridos, alegres jamborees são para assuntos black-tie - crocante, anarquia frutado. A melhor parte sobre como fazer um crumble é a sua simplicidade. Contanto que você siga uma proporção de 2 partes de cada um de farinha e manteiga para 1 parte de açúcar, você vai ter um crumble para qualquer combinação de frutas.

Instruções

Fortalecendo a Fruit

1

Frutos de casca com peles grossas, frutos de-sementes com sementes grandes, descartar qualquer caules e cortar as frutas em pedaços 1/2 polegadas, se necessário. Adicionar a fruta para uma tigela.

2

Esprema o suco de cerca de um quarto de um limão fresco na fruta para evitar a oxidação e para equilibrar a doçura. Se você estiver usando um monte de frutas ácidas ou tart, use um pouco de suco de limão menos.

3

Adicione o açúcar e temperos a gosto, em seguida, polvilhe araruta ou amido de milho sobre a fruta, conforme necessário. Se você estiver usando frutas que liberam uma grande quantidade de suco, como ameixas e pêssegos, usar 2-3 colheres de sopa de araruta ou amido de milho; se você estiver usando frutas com suco mínima, tais como maçãs e peras, use 1 a 2 colheres de sopa de amido de milho ou de araruta.

4

Misture as frutas e ajustar o sabor com mais suco de limão e açúcar se necessário. Transfira a fruta para uma assadeira até que seja cerca de 3/4 cheio. Definir o fruto de lado enquanto você prepara a desmoronar-se.

Desintegração do Crumble

5

Adicionar 2 partes de farinha de trigo para 1 parte marrom ou açúcar branco para uma tigela. Esta é a base da esfarelar; você precisa de cerca de uma xícara de farinha para uma meia xícara de açúcar por assadeira de frutas.

6

Adicione uma pitada de sal, algumas pitadas de fermento em pó e uma pitada ou duas de especiarias secas a gosto. Especiarias são opcionais. Se você decidir usar especiarias, você pode usar a canela padrão, mas pimenta da Jamaica e do trabalho noz-moscada, também.

7

Adicione a manteiga em cubos 2 partes fria para os ingredientes secos. Se você estiver usando uma xícara de farinha, você precisa de 8 colheres de sopa de manteiga gelada.

8

Corte a manteiga na farinha, usando um cortador de massa ou garfo, até grandes crumbles formar - tal como seria de uma crosta de torta, mas não tão finamente desintegrado.

Juntando tudo

9

Aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Polvilhe o crumble sobre a fruta em uma camada uniforme.

10

Coloque o crumble de frutas no forno e asse até que os sucos e reduzir a bolha e os cozinheiros através crumble e sente firme, cerca de 30 a 35 minutos.

11

Leve o crumble de sair do forno e coloque-o em um rack de cozimento esfriar por 15 minutos. Você pode armazenar frutas crumbles coberto na geladeira por até uma semana.