Como fazer um rabo de vaca

Tales vaca, muitas vezes erroneamente chamados Vaca Tails, são uma marca de doces à moda antiga feita pela empresa Goetze. Os doces consistem em um recheio de creme em pó rolou dentro folhas de caramelo suave para fazer, troncos longos e finos reminiscência de caudas de vaca. Se você não consegue encontrar os lanches saborosos em sua loja de doces local, você pode fazer doces semelhantes em casa com ingredientes baratos, prontamente disponíveis.

Instruções

Faça o Caramel

1

Brasão as duas assadeiras com manteiga macia e retirá-las em racks de refrigeração.

2

Misture o xarope de milho, 1 xícara de creme de leite, o açúcar eo sal em uma panela e coloque-o em fogo médio.

3

Bata a mistura constantemente até que se trata de uma fervura. Lentamente, misture o restante do creme de leite e reduza o fogo para médio baixo. Deixe a mistura ferver por 6 minutos. Enquanto você espera, corte de manteiga 4 colheres de sopa 1/4 em oito cubos de tamanhos iguais.

4

Mexer em três cubos de manteiga. Após as manteiga derreter, junte os restantes cubos e esperar por eles para derreter.

5

Coloque um termômetro de doces na panela e esperar por ele para chegar a 250 graus Fahrenheit. Isto pode levar de 30 a 40 minutos.

6

Retire a panela do fogo e despeje uma quantidade igual de caramelo em cada assadeira. Deixar a mistura arrefecer.

Faça o creme

7

Creme de açúcar, gordura e extrato de baunilha de confeiteiro em uma tigela, usando uma colher de pau. A mistura deve olhar um pouco seco.

8

Despeje 1/4 xícara de água em uma tigela pequena e adicione o agar agar ou gelatina. Permitir que a mistura sentar-se até a gelatina ou agar-agar é totalmente dissolvido.

9

Microondas A água durante 10 segundos e adicioná-lo à mistura de creme.

10

Bata a mistura de creme, usando um batedor de ovos, até que fique macia e espessa.

Fazendo as Tales vaca

11

Encha um saco de confeitar com a mistura de creme.

12

Retire cuidadosamente as folhas de caramelo das panelas de cozimento e colocá-las no papel de cera.

13

Coloque outra folha de papel de cera sobre as folhas de caramelo e juntá-las em planos, mesmo lajes. Remova a folha superior de cera.

14

Corte as folhas de caramelo longitudinalmente para fazer tiras de largura de 2 polegadas.

15

Tubo de uma linha de creme de um lado de cada tira de caramelo. Role as folhas de caramelo em todo o creme para fazer registros finas cerca de 16 polegadas de comprimento.

16

Apare as extremidades das toras de caramelo para torná-los arrumado.

17

Rolar os registros de caramelo de açúcar de confeiteiro e envolvê-los com papel de cera.

Dicas:

  • Você pode cortar cantos por fusão caramelos comerciais em banho-maria, em vez de fazer seu próprio caramelo a partir do zero.
  • Tente usar marshmallows como um enchimento em vez de creme.
  • Use agar agar, em vez de gelatina para fazer a receita vegetariana.
  • Se você não tem um saco de confeitar, encha um saco plástico com o creme de leite e cortar um buraco de 1/4 de polegada em um canto.