A pimenta jalapeno varia em temperatura de leve a quente e é de baixo teor de gordura saturada e colesterol. Esta fruta adiciona um soco picante para uma grande variedade de pratos, de pimentão de frango, e, dependendo do seu paladar, pode até ser consumido inteiro. No entanto, a adição de pimenta jalapeno demais para um prato queima a língua do mesmo o mais picante de amantes do pimentão. Para fazer um prato mais leve, use técnicas que empregam ácidos, açúcares e laticínios.
Instruções
Sugars
1
Dice abacaxi fresco em pedaços pequenos que são facilmente esmagados em um processador de alimentos.
2
Esmagar uma ou duas xícaras de abacaxi em cubos no processador de alimentos.
3
Adicione o abacaxi esmagado ao seu prato temperado-jalapeno, se palatável. Abacaxi funciona bem quando adicionado ao chili, salsas e molhos. A fruta açucarado neutraliza a pimenta jalapeno.
Ácidos
4
Corte um limão ou de lima em quartos com uma faca de cozinha afiada. Aplique uma pressão firme com a palma da sua mão e role o limão ou de lima contra a tábua de corte antes de cortar. Rolando estas frutas ajuda a liberar seus sucos.
5
Coloque um único limão ou de lima cunha na placa do produto acabado, temperada-jalapeno prato.
6
Permitir que os clientes para espremer o suco tanto ou tão pouco em suas porções como se adapte à sua boca. O suco ácido neutraliza o sabor picante jalapeno e torna o prato mais ameno.
Leiteria
7
Adicione uma xícara de creme de leite integral ou iogurte natural para chili, salsas e pratos que caracterizam batatas, feijão frito ou peixe. Misture os produtos lácteos em todo o prato ou apenas para o molho.
8
Sirva porções individuais do prato temperado-jalapeno com o creme de leite e pimentão, em vez de adicioná-lo a todo o prato. Desta forma, o comensal pode escolher o quanto ou como laticínios pouco a acrescentar à sua comida.
9
Polvilhe, queijos picados sólidos, como cheddar ou mussarela, em placas picantes. Pratos mexicanos e italianos trabalhar bem com queijos sólidos.
Dicas:
- Esmagar pedaços de abacaxi fresco com um garfo grande, se você não tiver acesso a um processador de alimentos.
- Açúcar castanho pode também ser adicionado a pratos para neutralizar tempero.
- Combinar açúcares e ácidos aos pratos temperados-jalapeno para poder neutralizante forte.
- Serve pratos temperados-jalapeno com leite ou doces, bebidas não-carbonatadas.
- Não servem pratos temperados-jalapeno com água, como a água só irá espalhar o calor ao redor e não contrariar os sabores picantes.