Carne peito é comida de conforto para todos. Depois que você aprender as técnicas básicas, não é complicado de fazer. Basta jogar o que quer que ingredientes que você tem em mãos em uma panela grande e deixe-o no forno durante toda a tarde. Se a carne ainda é um pouco difícil, colocá-lo de volta no forno um pouco mais ou adicione mais líquido.

Instruções

1

Tempere o peito com o sal e pimenta 2 a 24 horas em frente e deixá-lo na geladeira.

2

Polvilhe o peito com farinha e retire o excesso. Aqueça o azeite numa caçarola em fogo médio. Brown o peito 5 minutos de cada lado e, em seguida, remover.

3

Tumble o alho, cenoura, aipo e cebola na panela. Cozinhe por cerca de 10 minutos até que doure. Adicione os damascos, folhas de louro e massa de tomate. Cook, agitação, durante 3 minutos.

4

Defina o peito em cima da mistura de vegetais. Despeje em cerca de um copo de vinho. Adicionar caldo conforme necessário para elevar o nível do líquido até a metade do lado da carne. Fogo para ferver. Cubra e cozinhe em 350 F forno até garfo concurso, cerca de 3 horas.

5

Deixe a carne descansar de 5 a 10 minutos. Corte em fatias finas contra o grão. Aquecer o líquido em fogo médio até ficar ligeiramente espesso. Coe o molho e despeje de volta para o forno holandês, sobre a carne fatiada. Reaquecimento delicadamente, se necessário antes de servir.

Dicas:

• certifique-se de cortar o peito contra o grão.