Como fazer um molho Mop para Frango de Churrasco

Como fazer um molho Mop para Frango de Churrasco


Ao contrário de molhos barbecue comerciais comuns, "mops" são lacrimejantes, misturas avinagrado que são repetidamente interrompidos para a carne como ele cozinheiros. Como resultado, o sabor do molho de carne e permeia a ajuda mantê-lo húmido. Sobras de molho irá manter na geladeira por um par de semanas, mas não pendurar qualquer molho que tocou a carne crua ou foi utilizado para cozer. Se possível, prepare o molho mop um dia antes para permitir que os sabores se misturem.

Instruções

1

Combine molho barbecue, molho de pimenta, ketchup, vinagre, suco de laranja, cerveja inglesa, pimenta em pó, churrasco esfregar tempero, Worcestershire, açúcar e molho de pimenta em uma panela média e leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.

2

Permitir mistura arrefecer. Leve à geladeira durante a noite.

3

Remover o frango do frigorífico cerca de 30 minutos antes de cozinhar e trazer para a temperatura ambiente. Retire o molho mop da geladeira e divida a mistura em dois, deixando de lado metade para servir com o frango cozido.

4

Prepare a grelha para cozinhar. Escorra as aparas de madeira e agitar para remover o excesso de água. Polvilhe as batatas fritas sobre brasas ou lugar na caixa do chip.

5

Tempere o frango com sal e pimenta em ambos os lados e regue com um pouco de líquido esfregão. Coloque a pele do lado do frango para baixo em grelha, longe do calor direto. Aplicar o molho mop para o outro lado.

6

Cubra a grade e cozinhar o frango, virando-se pela primeira vez após cerca de 10 minutos. Vire e regue o frango com o molho mop em ambos os lados a cada 5 minutos até que o frango esteja cozido, de 30 a 45 minutos, dependendo do tamanho dos peitos de frango.

7

Sirva o frango quente ou frio com molho reservado mop.

Dicas:

  • O molho mop será fina e aquosa.
  • Não permita frango para queimar ou a pele vai se tornar amargo.