Um único tipo de café tem circulado em torno de Nova Orleans por muitos anos. O que faz com que este café é diferente que é feita sem qualquer aquecimento dos ingredientes. "New York Times" repórter Oliver Schwaner-Albright descreve este café como um milkshake liso, mas embalado com um soco de cafeína. A substância é conhecida como concentrado de café e é bastante fácil de fazer. Se você tiver a paciência de esperar 12 horas, você pode desfrutar de uma xícara de café que vai fazer você jurar que você está em um café no Bourbon Street.
Instruções
1
Coloque o café Maxwell House e chicória em uma panela de barro de aço inoxidável. Despeje 2 xícaras de água na panela de barro. Mexa a borra de café e de chicória para espalhar a umidade. Delicadamente adicionar 8 copos de água, tomando cuidado para não perturbar a borra de café e formação de chicória. Cubra a mistura na panela de barro e deixe descansar sem ser perturbado por 12 horas.
2
Coe a mistura por uma peneira na jarra Mason. Primeiro puxe a mistura usando uma peneira de malha médio, depois coe novamente com uma peneira de malha fina. A mistura tensa deve olhar como xarope.
3
Despeje 1/4 xícara da mistura concentrada em uma caneca. Adicione 1 xícara de leite, quente ou frio, dependendo de sua preferência, para a caneca. Agora você é capaz de desfrutar de uma xícara de café Maxwell House concentrado.
Dicas:
- Concentrado de café pode ser armazenado no frigorífico ou no congelador durante até duas semanas.
- Não adicione o leite directamente para o concentrado ao armazenar na geladeira. O leite vai limitar o tempo a mistura vai ficar fresco.