Como fazer um liquidificador Hollandaise

Johnson

Como fazer um liquidificador Hollandaise


Molho holandês faz uma torta e acompanhamento picante de peixes e aves. Enquanto receitas convencionais requerem agitação constante e a utilização de um banho-maria, esta receita fácil exige pouco mais do que um misturador eléctrico para fazer um molho rico e cremoso.

Instruções

1

Coloque a manteiga em uma panela pequena. Defina a panela em fogo médio e cozinhe até que a manteiga é quente e começa a borbulhar. Desligue o fogo.

2

Adicione o suco de limão e as gemas para o contêiner de um liquidificador elétrico. Pulso duas ou três vezes para misturar.

3

Com o liquidificador funcionando em baixa velocidade, remova a parte superior. Lentamente, deitar na manteiga quente. O molho vai virar espessa quase imediatamente.

4

Adicione sal e pimenta a gosto.

5

Despeje o molho em um prato de servir, ou colher sobre peixes ou aves. Sirva imediatamente.

Dicas:

  • Esta receita vai fazer molho suficiente para servir seis pessoas.
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