Um fumador é um dispositivo usado para carne slow-cozinhar. A carne é aquecida indirectamente pela fumaça da queima de madeira. Isto dá à carne um sabor defumado único. Fumar usa temperaturas de 295 graus Farenheight em oposição a grelhar, que dispõe de calor para cima de 400 graus. Devido à relativamente baixa temperatura, o fumo leva mais tempo. Fumantes são dispositivos simples que podem ser feitas em seu próprio quintal.

Instruções

1

Estabelecer a fundação bloco. Escolha um local para o seu fumante e posicionar lado a blocos de cobertura a lado de modo que o tubo de estanho pode sentar-se sobre ele.

2

Fazer um buraco no tubo. Anexar a folha de metal de cisalha-se a broca e fazer um buraco grande o suficiente para uma extensão de corda a passar por perto da parte inferior de um lado do tubo.

3

Faça furos na tubulação. Usando a broca de perfuração e um pouco de metal, dois furos em tubos a cerca de um terço do caminho para baixo a partir do topo e uma polegada de cada cornder de um lado. Faça o mesmo no lado oposto.

4

Insira o prato quente. Definir o tubo de estanho sobre os blocos de concreto e colocar o lugar quente no interior. Execute a extensão corda para fora do buraco que você fez anteriormente.

5

Coloque as lascas de madeira. Preencha a caixa de metal com lascas de madeira e colocá-lo em cima da placa quente no interior do tubo.

6

Insira os parafusos. Passar os parafusos através dos orifícios de um lado do tubo e para fora do outro. Parafuso as porcas nas extremidades dos parafusos.

7

Instale a grade. Obter um pedaço quadrado de malha ralar ou pesado, com dimensões menores do que o slighly tubulação. Coloque a grade no interior do tubo, de modo que repousa sobre os parafusos.

8

Construa a tampa. Pegue um pedaço quadrado de folha de metal ligeiramente maior do que a abertura da tubulação e perfurar dois furos de um quarto de polegada no centro quatro polegadas distante. Passe o fio através dos furos e torça as extremidades juntos para fazer um loop para a alça.

9

Abra seu fumante. Ligue a placa quente e coloque a sua carne na grelha. Coloque a tampa na parte superior.

Dicas:

• Mergulhe os pedaços de madeira na água por 20 a 30 minutos antes de usá-los.
• Não toque o fumante com as mãos enquanto ele estiver em uso.