Como fazer um Fácil Rolled Fondant

Como fazer um Fácil Rolled Fondant


Fondant rolou, também conhecida como pasta de açúcar ou glacê roll-out, é uma forma espessa de glacê de bolo que pode ser rolado para fora, cortados em formas ou moldado em esculturas. A cereja é usado para atingir, olhares sem costura livre de rugas em bolos de casamento, bolos decorativos e especiais. Adicione a cor ou sabor para a crosta de gelo para obter diferentes sabores e até mesmo cores para suas decorações. A formação de gelo deve ser preparado, pelo menos, um dia antes de ser necessário.

Instruções

1

Aqueça a tigela. Você pode aquecer a tigela por microondas ou sentado-lo no mais quente do seu fogão dependendo do material da bacia.

2

Quente 5 colher de chá. de água na panela pequena em fogo baixo. Despeje em mistura tigela e polvilhe em 3 colheres de chá. de gelatina em pó. Permitir que a gelatina se dissolver completamente.

3

Derreta 2 colheres de chá. de gordura branca e 2 colheres de chá. de glicose líquida na mesma panela pequena em fogo baixo. Despeje em aquecido tigela com a mistura de gelatina dissolvida.

4

Adicione o ovo branco e açúcar em pó para a bacia de mistura. Usando os batedores no misturador de pastelaria, misturar em velocidade média até a mistura torna-se branca e fibroso.

5

Coloque a mistura em sacos de plástico hermeticamente fechados de vedação. Colocar os sacos em um recipiente hermético e selo. Coloque o recipiente na geladeira por pelo menos 12 horas antes de usar.

Dicas:

  • Use açúcar em pó ao pó da superfície conforme necessário, quando rolar o fondant.
  • Adicione 3 colheres de chá. de goma arábica aquecida a 97 graus Celsius à mistura antes de a clara de ovo. Isso lhe dá uma fondant mais difícil para a construção de esculturas.